Tyypin 2 diabeteksen ruokavalioiden laatimista koskevat säännöt

Tässä artikkelissa opit:

Useimmissa tapauksissa tyypin 2 diabeteksen ruokavalio on tärkein tekijä, jonka avulla voit vähentää verensokeria ja parantaa sen imeytymistä kehon soluihin. Ruokavaliosuosituksilla on erityinen paikka diabeteksen hoidossa..

Muista, että tämä tauti, yleensä ihmisillä, jotka ovat ylipainoisia. Tämän tyyppisen diabeteksen yhteydessä elimistö tuottaa tarpeeksi insuliinia, mutta liikalihavuuden vuoksi solut eivät ole herkkiä sille. Tämä aiheuttaa haiman tuottamaan ylimääräistä insuliinia, mikä johtaa sen loppumiseen ja hormonin lisääntymisen tarpeeseen ulkopuolelta..

Lisäksi ylipaino aiheuttaa verenpaineen ja veren kolesterolin nousua, mikä vaikuttaa haitallisesti verisuonten tilaan ja johtaa ateroskleroosin kehittymiseen. Liiallinen verensokeri diabeteksessä pahentaa tätä prosessia, minkä vuoksi diabeteksen yleisimmät komplikaatiot ovat verisuonit.

Otetaan selville mikä ylipaino on. Tätä varten on välttämätöntä laskea kehon massaindeksi (BMI) Maailman terveysjärjestön suositusten mukaisesti. Se lasketaan kaavalla:

  • KMI-arvoa 18,5-25 pidetään normina, vastaa normaalia kehon painoa.
  • Jos BMI on alle 18,5, paino on alijäämäinen.
  • BMI 25-30 osoittaa ylipainoa.
  • Jos BMI on yli 30, lihavuus havaitaan. Lihavuus on jaettu 3 asteeseen:
    • BMI 30–35 - lihavuuden aste.
    • BMI 35–40 - II asteen liikalihavuus.
    • BMI yli 40 - III asteen liikalihavuus.

Maailmanlaajuiset vuosittaiset tutkimukset tyypin 2 diabeteksen hoidosta osoittavat, että asianmukainen ravitsemus voi vähentää diabeteksen esiintyvyyttä 40-50%, ja kuntohoidon yhteydessä tämä luku saavuttaa 60%.

Harkitse ruokavalion perusperiaatteita

1. Ruokakaloripitoisuuden vähentäminen

Painon vähentämiseksi tehokkaasti energiankulutuksen tulisi ylittää sen saanti ruoan kanssa. Tätä varten ruokavaliossa sinun on vähitellen vähennettävä ruuan kaloripitoisuutta saavuttamalla 500–1000 kalorivaje päivässä.

Ei pidä kuitenkaan unohtaa, että keho tarvitsee energiaa toimiakseen normaalisti. Siksi ei ole hyväksyttävää kuluttaa vähemmän kuin 1200 kcal päivässä naisille ja alle 1500 kcal päivässä miehille.

Kilokalorien päivittäinen tarve voidaan laskea seuraavan taulukon avulla..

Taulukko - Päivittäisten tarpeiden laskeminen kilokaloreina
Ikänaisetmen
Jopa 30 vuotta(0,0621 * paino (kg) + 2,0357) * 240(0,0630 * paino (kg) + 2,8957) * 240
30-60-vuotias(0,0342 * paino (kg) + 3 5377) * 240(0,0484 * paino (kg) + 3,6534) * 240
Yli 60 vuotta vanha(0,0377 * paino (kg) + 2,7545) * 240(0,0491 * paino (kg) + 2,4587) * 240

Tuloksena oleva luku kertoo niiden kilokalorien lukumäärän, jotka täytyy kuluttaa painon pitämiseksi samalla tasolla. Jos haluat vähentää painoa tästä luvusta, sinun on vähennettävä 20%.

Päivittäisen kalorimäärän tulisi koostua:

Ruokakaloripitoisuutta on tarpeen vähentää yksinkertaisten hiilihydraattien ja rasvojen takia. Samanaikaisesti sinun on tiedettävä, että 1 g proteiinien tai hiilihydraattien hajoamisen aikana vapautuu 4 kcal energiaa ja 1 g rasvaa - 9 kcal energiaa.

2. Säännöllinen ravitsemus

Tyypin 2 diabeteksen potilailla esiintyy jatkuvaa nälkää korkeiden insuliinipitoisuuksien vuoksi veressä. Tämän välttämiseksi aterioiden tulisi olla säännöllisiä, 5-6 kertaa, jaettuina osina. Älä missään tapauksessa saa olla nälkäinen! Tämä ei johda ruumiinpainon merkittävään laskuun, mutta aiheuttaa verensokerin voimakkaan nousun vasteena.

3. Tuotteiden määrällisen ja kvalitatiivisen koostumuksen lisäksi ei ole tärkeää

Proteiinit ovat kehon rakennusmateriaali. He osallistuvat solujen rakentamiseen, immuniteetin muodostumiseen ja aineiden kuljetukseen. Proteiinit ovat joitain hormoneja. Lihas koostuu suuresta määrästä proteiineja..

Proteiinit ovat kasvis- (pavut, herneet, pähkinät) ja eläimet (liha, raejuusto, munat). Diabetespotilailla on tärkeää käyttää molempia. Mutta eläinproteiineja tulisi rajoittaa vähän, koska ne liittyvät rasvoihin..

Eläinperäisissä proteiineissa rikkaat elintarvikkeet

Rasvat ovat energian lähde. Ne voidaan tallettaa “varantoon” rasvakudokseen. Lisäksi rasvat osallistuvat solukalvojen, kalvojen rakentamiseen, ja niiden mukana vitamiineja, hivenaineita, ravintoaineita kuljetetaan soluun.

Rasvat ovat tyydyttyneitä (eläin) ja tyydyttymättömiä (kasvis).

Tyydyttyneet rasvat ovat kiinteitä. Niitä löytyy margariinista, voista, lihasta, rasvasta. Tyydyttyneet rasvat voivat lisätä veren kolesterolia, osallistua ateroskleroottisten plakkien muodostumiseen, mikä huonontaa verisuonten tilaa. Siksi on suositeltavaa rajoittaa niiden saanti 1/3: aan rasvan kokonaismäärästä.

Nestemäiset tyydyttymättömät rasvat. Sisältää kasviöljyissä, pähkinöissä, siemenissä, kaloissa. Tyydyttymättömät rasvat osallistuvat solukalvojen rakentamiseen, hormonien muodostumiseen, alentavat veren kolesterolia ja stabiloivat ateroskleroottista plakkia. Kaikki nämä hyödylliset ominaisuudet ovat elintärkeitä diabeetikoille..

Mutta älä unohda rasvojen korkeaa kaloripitoisuutta. Rasvojen käyttöä ruoan paistamiseen ei myöskään suositella..

Jos rasvat ovat hitaita energialähteitä, hiilihydraatit ovat nopeita. Hiilihydraatteja esiintyy monissa elintarvikkeissa. Ominaisuuksiensa perusteella ne voidaan jakaa sulaviksi ja sulamattomiksi.

Sulavat hiilihydraatit imeytyvät elimistöön ja voivat lisätä verensokeria. He ovat:

  • Yksinkertainen - imeytyy nopeasti ja nostaa dramaattisesti verensokeria.
  • Kompleksi - hajoa hitaasti ja nosta asteittain verensokeria
Taulukko - sulava hiilihydraattipitoisuus
Yksinkertaiset hiilihydraatitMonimutkaiset hiilihydraatit
Sokeri, hunaja, marjat, hedelmät, makeiset, säilykkeet, vaahtokarkkeja, jäätelö, sokerijuomat, mehut, leivonnaiset.Durumvehnävihannekset, pasta, leipä, viljakasvit, vihannekset.

Sulamattomiin hiilihydraatteihin sisältyy kuitu (ravintokuitu). Kuitu parantaa suoliston toimintaa, vähentää nälkää, auttaa alentamaan verensokeri- ja kolesterolitasoja ja poistamaan toksiineja suolistosta. Sisältää leseitä, hedelmänkuoria, täysjyväleipää, palkokasveja. Liukoista kuitua (pektiiniä) löytyy omenoista, päärynöistä, sitrushedelmistä, vihanneksista.

Yksinkertaisten hiilihydraattien, sokeripalat, makeiset, mehu, tulee aina olla mukanasi diabeetikolla, joka saa insuliinia, hypoglykemian tapauksessa verensokerin jyrkkä lasku.

Mikä on glykeeminen indeksi?

Glykeeminen indeksi on indikaattori, joka heijastaa sokerin imeytymisnopeutta tietystä tuotteesta vereen. Eli mitä korkeampi glykeeminen indeksi, sitä nopeammin verensokeri nousee veressä käytön jälkeen. Mitä alempi indeksi, sitä pidempään kylläisyyden tunne pysyy.

On taulukoita, jotka sisältävät luettelon tuotteista ja niitä vastaavista glykeemisistä indekseistä. Esimerkiksi tämä indikaattori valkokaali on 15, vedessä keitetyt kaurahiutaleet - 40, hunaja ja leipä - 80 ja paistetut perunat - yleensä 95!

Diabetespotilaille niin suuria glykeemisiä indeksejä ei voida hyväksyä. On tarpeen antaa etusija tuotteille, joilla on matala glykeeminen indeksi, yhdistämällä ne toisiinsa.

Glykeemistä indeksiä nostetaan lämpökäsittelyllä (keittäminen, paistaminen jne.), Jauhamalla tuotteita perunamuusiin, suolaamalla, juomalla ruuan kanssa. Vähennä kuidun, rasvojen käyttöä, hidastaa imeytymistä, termisesti käsittelemättömien ja jauhamattomien ruokien saantia.

4. Ruoan ominaisuuksien parantamiseksi voit käyttää makeutusaineita

Ne ovat luonnollisia ja keinotekoisia (makeutusaineet).

Taulukko - makeutusaineet
luonnollinenKeinotekoiset makeutusaineet)
Fruktoosiaspartaami
Ksylitolisakariini
sorbitoliasyklamaatti
maltitolisukraloosi
asesulfaami

Luonnollisia makeutusaineita löytyy hedelmistä ja ne voivat lisätä verensokeria, mutta hieman hitaammin kuin tavallinen sokeri. Imeytymisen jälkeen ne kuljetetaan maksaan, missä ne muuttuvat glukoosiksi.

Siksi sinun ei pidä harkita vaarattomiksi, ja etenkin ruokavaliovalmisteina fruktoosia, joka sijaitsee kauppojen diabeetikoiden hyllyillä. Tämä on vain markkinoinnin nyrkkeily. Samasta syystä hunajaa ei pitäisi käyttää väärin. Se sisältää suuren määrän fruktoosia, joka jonkin ajan kuluttua lisää väistämättä glykemiaa..

Makeutusaineet eivät lisää verensokeria. Ne ovat monta kertaa makeampia kuin sokeri, joten varsin harva niistä riittää. On kuitenkin pidettävä mielessä, että nämä ovat synteettisiä aineita, joilla on omat sivuvaikutuksensa, eikä niitä saa käyttää väärin. Riittää, kun käytät 2–4 tablettia makeutusainetta päivässä.

Makeutusaineita ei suositella käytettäväksi raskaana oleville naisille ja alle 3-vuotiaille lapsille. Niiden tulisi olla vakavasti rajoitettuja sydämen ja munuaisten vajaatoiminnan, maksan vajaatoiminnan tapauksessa.

Kuten yllä olevasta voidaan nähdä, diabeetikoiden on ruokavaliota suunnitellessasi otettava huomioon monet tekijät. Kaikki ei kuitenkaan ole niin monimutkaista kuin miltä voi näyttää ensi silmäyksellä. Sinun ei pitäisi kuunnella huhua, jonka mukaan tyypin 2 diabeteksen ravitsemus on jatkuvia rajoituksia, itse asiassa kaikki on melko yksinkertaista. Tapa syödä oikein ja terveellisesti syntyy kahden ensimmäisen viikon aikana.

Auttaaksemme ja opastamaan sinua ruokavalion koulutuksen alkuvaiheissa, suosittelemme, että sinulla on viikoittainen näytevalikko tyypin 2 diabeteksen potilaille viikossa. Se koostuu noin 1 500 kcal päivässä. Tarvittaessa voit lisätä ruokamäärää yksilöllisiin kaloritarpeisiisi.

Suositeltava viikkovalikko

Aamiainen
Kaurajauhopuuroa maidossa - 200 gr
Voi - 10 g
Keitetty muna - 1 kpl..

Toinen aamiainen
Apple - 1 kpl..

päivällinen
Rassolnik - 250 gr
Leipä - 30 gr
Keitetyt kanafileet - 100 gr
Vihannessalaatti omena ja paprika - 200 gr

Korkea teetä
Rasvaton jogurtti - 200 gr
Täysjyväleivät - 30 gr

päivällinen
Laiskakaali rullina - 200 gr
Tuorekaali-salaatti - 150 gr

Aamiainen
Uunissa paistetut juustopannukakut - 200 gr
Hapankerma 15% - 20 gr

Toinen aamiainen - Päärynä - 1 kpl..

päivällinen
Kalakeitto - 250 gr
Leipä - 30 gr
Durumvehnän pasta - 200 gr
Uunissa paistettu sianliha sipulilla –100 gr
Kurkku - 100 gr

Korkea teetä
Tomaattimehu - 200 gr
Oranssi - 0,5 kpl..

päivällinen
Porkkanaa haudutettu kukkakaali - 200 gr
Haudutettu kala - 150 gr
Tomaatti - 100 gr

Aamiainen
Tattaripuuroa - 200 gr
Voi - 10 g
Muna - 1 kpl..

Toinen aamiainen
Kiivi - 2 kpl.

päivällinen
Kasviskeitto - 250 gr
Leipä - 30 gr
Täytetty kaali - 200 gr
Hapankerma 15% - 20 gr

Korkea teetä
Kefiiri 2,5% - 200 gr
Evästeet kuten "Maria" - 20 gr

päivällinen
Raejuustokakku - 150 gr
Hapankerma 15% - 10 gr

Aamiainen
Raejuusto 3% rasvaa - 200 gr
Täysjyväleipä - 30 gr
Voi - 10 g

Toinen aamiainen
Tomaattimehu - 200 ml
Täysjyvähiutaleet - 30 g

päivällinen
Kasvissyöjä boršsi - 250 gr
Leipä - 30 gr
Kasvispata - 200 gr
Haudutettu naudanliha - 100 gr

Korkea teetä
Rasvaton jogurtti - 200 gr
Kuitu - 20 gr

päivällinen
Liha- ja riisitäytetyt paprikat - 250 gr

Aamiainen
Ohrapuuro - 200 gr
Voi - 10 g
Suluguni-juusto - 20 gr

Toinen aamiainen
Apple - 1 kpl..

päivällinen
Papukeitto - 250 gr
Leipä - 30 gr
Perunamuusia - 150 gr
Sianlihapullot - 100 gr

Korkea teetä
Uunissa paistetut juustopannukakut - 150 gr
Smetana - 20 gr

päivällinen
Haudutettuja vihanneksia - 200 gr
Kana souffle - 150 gr

Aamiainen
Höyrytetty omletti parsakaalin ja paprikan kanssa - 200 gr
Leipä - 30 gr

Toinen aamiainen
Oranssi - 1 kpl..

päivällinen
Haudutettu parsakaali - 200 gr
Höyrytetty kananleipä - 150 gr
Vinaigrette - 100 gr
Leipä - 30 gr

Korkea teetä
Kefiiri - 200 gr
Evästeet kuten "Maria" - 20 gr

päivällinen
Tattaripuuroa - 150 gr
Keitetyt naudanliha - 100 gr
Kurkku- ja tomaattisalaattia maustettuna auringonkukkaöljyllä - 100 g

Aamiainen
Hirssipuuroa maidossa - 250 gr
Suluguni-juusto - 20 gr
Voi - 10 g

Toinen aamiainen - täysjyväleipä - 30 gr; Päärynä -1 kpl

päivällinen
Kanakeitto - 250 gr
Leipä - 30 gr
Vihannessalaatti - 150 gr
Paistettu kala uunissa - 150 gr

Korkea teetä
Raejuusto 3% rasvaa - 100 g
Smetana - 20 gr

päivällinen
Haudutettu kaali - 200 gr
Höyrytetty sianlihaa - 100 gr
Kurkku - 100 gr

Ruokavalio tyypin 2 diabetekseen, viikon valikot, tuotteet sallittu ja kielletty

Diabetes mellitus on epäilemättä yksi endokriinisen järjestelmän vakavimmista patologioista, joka vaatii lääkärin ja potilaan jatkuvaa seurantaa. Kaikki, jotka kohtaavat tämän diagnoosin, ovat yhtä mieltä siitä, että vallitseva osuus lääketieteellisistä suosituksista ja rajoituksista koskee ihmisen päivittäistä ruokavaliota. Itse asiassa tämä on päähoito, josta taudin jatko kulku ja potilaan yleinen tila riippuvat.

Jos sinulla on diagnosoitu tyypin 2 diabetes mellitus, ruokavalio on jotain, joka tulisi oppia sydämeltä, mutta on parempi tulostaa se ja pitää se aina silmiesi edessä, mutta tärkeintä on noudattaa sitä tiukasti. Ja kuinka vääriä niitä, jotka uskovat, että kymmenestä suklaasta tai muutamasta lasista alkoholia ei tapahdu. Tällaiset häiriöt mitätöivät kaikki aiemmat ponnistelut ja voivat päättyä kriittiseen tilaan, joka vaatii elvyttämistä, samoin kuin täydellisen ruuan kieltäytymisen..

Aluksi on suositeltavaa pitää ruokapäiväkirjaa (paperilla tai verkossa), joka merkitsee kaiken päivän aikana kuluneen ja muut ravitsemuksen tärkeimmät kohdat.

Ravitsemuksen perusperiaatteet

Diabetespotilailla, jotka tarkoituksella tai tietämättömästi eivät noudata ruokavaliota ennen diagnoosia, solujen herkkyys insuliinille menetetään, koska ruokavaliossa on liikaa hiilihydraatteja. Tämän takia veren glukoosi kasvaa ja pysyy korkeana. Diabeetikoiden ruokavalion tarkoitus on palauttaa soluihin menettänyt herkkyys insuliinille, ts. sokerin sulavuus.

  • Rajoittamalla kokonaiskaloriarvoa säilyttäen sen kehon energiaarvo.
  • Ruokavalion energiakomponentin tulisi olla yhtä suuri kuin todellinen energiankulutus.
  • Syöminen suunnilleen samaan aikaan. Tämä myötävaikuttaa ruuansulatusjärjestelmän moitteettomaan toimintaan ja aineenvaihduntaprosessien normaaliin kulkuun..
  • Pakollinen 5-6 ateriaa päivässä kevyillä välipalloilla - etenkin insuliiniriippuvaisille potilaille.
  • Sama (suunnilleen) kalorien saannin pääaterioissa. Suurimman osan hiilihydraattien pitäisi olla päivän ensimmäisellä puoliskolla..
  • Sallitun tuotevalikoiman laaja käyttö ruokissa keskittymättä mihinkään erityiseen.
  • Tuoreiden, kuiturikasten vihannesten lisääminen sallittujen luetteloista jokaiselle lautaselle kylläisyyden luomiseksi ja yksinkertaisten sokerien imeytymisasteen vähentämiseksi.
  • Sokerin korvaaminen sallituilla ja turvallisilla makeutusaineilla normalisoiduissa määrissä.
  • Kasvirasvaa sisältävien jälkiruokien (jogurtti, pähkinät) suosiminen, koska rasvojen hajoaminen hidastaa sokerin imeytymistä.
  • Makeisten syöminen vain pääruoan aikana, ei välipalaten aikana, muuten verensokeri hyppää jyrkästi.
  • Tiukat rajoitukset helposti sulavien hiilihydraattien poissulkemiseen kokonaan.
  • Monimutkainen hiilihydraattirajoitus.
  • Eläinrasvojen osuuden rajoittaminen ruokavaliossa.
  • Suolan sulkeminen pois tai merkittävä vähentäminen.
  • Ylensyönnin poikkeus, ts. ruuansulatuskanavan ylikuormitus.
  • Ruoanoton sulkeminen pois heti fyysisen toiminnan tai urheilun jälkeen.
  • Alkoholin sulkeminen pois tai terävä rajoittaminen (korkeintaan yksi annos päivällä). Älä juo tyhjään vatsaan.
  • Ruokavaliokeittomenetelmien käyttö.
  • Vapaan nesteen kokonaismäärä päivittäin - 1,5 l.

Jotkut diabeetikoiden optimaalisen ravinnon ominaisuudet

  • Älä missään tapauksessa laiminlyö aamiaista.
  • Et voi nälkää ja pitää pitkiä taukoja ruoassa.
  • Viimeinen ateria viimeistään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
  • Astiat eivät saisi olla liian kuumia ja liian kylmiä.
  • Aterian aikana syödään ensin vihanneksia ja sitten proteiinituote (liha, raejuusto).
  • Jos ateriassa on huomattava määrä hiilihydraatteja, proteiinien tai oikeiden rasvojen on oltava ruoansulatuksen nopeuden vähentämiseksi.
  • On suositeltavaa juoda sallittuja juomia tai vettä ennen aterioita ruuan sijasta.
  • Leivonnaisia ​​valmistettaessa leipää ei käytetä, mutta voit lisätä kaurahiutaleita, vihanneksia.
  • Et voi lisätä tuotteiden maantieteellistä merkintää, paistamalla niitä lisäksi, lisäämällä jauhoja, leivonnaisia ​​leivänmurmiin ja taikinoihin, maustamalla öljyllä ja jopa keittämällä (punajuuret, kurpitsa).
  • Raakavihannesten suvaitsemattomuuden vuoksi he valmistavat niistä leivottuja ruokia, erilaisia ​​pastoja ja tahnat.
  • Syö hitaasti ja pieninä annoksina, purista ruokaa huolellisesti.
  • Syömisen lopettamisen tulisi olla 80% kylläisyyttä (henkilökohtaisten tunteiden mukaan).

Mikä on glykeeminen indeksi (GI) ja miksi diabeetikko tarvitaan?

Tämä on osoitus tuotteiden kyvystä kehon saapumisen jälkeen lisätä verensokerin nousua. GI: llä on erityinen merkitys vaikeassa ja insuliiniriippuvaisessa diabetes mellituksessa.

Jokaisella tuotteella on oma GI. Siksi mitä korkeampi se on, sitä nopeammin verensokeriindeksi nousee käytön jälkeen ja päinvastoin.

Grade GI jakaa kaikki tuotteet, joilla on korkea (yli 70 yksikköä), keskitasoinen (41–70) ja matala GI (enintään 40). Taulukot, joissa tuotteet on eritelty ilmoitettuihin ryhmiin tai online-laskimet maantieteellisen merkityksen laskemiseksi, löytyvät temaattisista portaaleista ja käyttävät niitä arkielämässä.

Kaikki elintarvikkeet, joilla on korkea GI, jätetään ruokavalion ulkopuolelle, lukuun ottamatta niitä harvinaisia, joista on hyötyä ihmiskeholle, jolla on diabetes (hunaja). Tässä tapauksessa ruokavalion kokonais GI pienenee muiden hiilihydraattituotteiden rajoituksen vuoksi.

Tavallisen ruokavalion tulisi koostua elintarvikkeista, joilla on alhainen (pääasiassa) ja keskimääräinen (pienempi osuus) GI.

Mikä on XE ja kuinka se lasketaan?

XE tai leipäyksikkö on toinen mitta hiilihydraattien laskemiseen. Nimi tulee “tiili” leipäpalasta, joka saadaan leikkaamalla leipä tavanomaisesti paloiksi ja sitten kahtia: se on sellainen 25 gramman viipale, joka sisältää 1 XE.

Monet ruokia sisältävät hiilihydraatteja, vaikka ne kaikki eroavat koostumuksestaan, ominaisuuksistaan ​​ja kaloripitoisuudestaan. Siksi on vaikea määrittää päivittäisen määrän ruuan saannin normaa, mikä on tärkeää insuliiniriippuvaisille potilaille - kulutettujen hiilihydraattien määrän on vastattava annetun insuliiniannosta.

Tämä laskentajärjestelmä on kansainvälinen ja antaa sinun valita haluamasi annos insuliinia. XE antaa sinun määrittää hiilihydraattikomponentti punnitsematta ja ulkoasun ja luonnollisten tilavuuksien, jotka ovat kätevä havainnoida, avulla (pala, pala, lasi, lusikka jne.). Arvioinut kuinka paljon XE: tä syödään yhdessä annoksessa ja mittaamalla verensokeri, potilas, jolla on insuliiniriippuvainen diabetes mellitus, voi antaa sopivan annoksen insuliinia lyhyellä vaikutuksella ennen syömistä.

  • 1 XE sisältää noin 15 grammaa sulavia hiilihydraatteja;
  • kuluttua 1 XE, verensokeritaso nousee 2,8 mmol / l;
  • 1 XE: n omaksumiseksi tarvitaan 2 yksikköä. insuliini;
  • päivärahoitus: 18-25 XE, jakamalla 6 ateriaa (välipalat 1-2 XE, pääateriat 3-5 XE);
  • 1 XE on: 25 g. valkoinen leipä, 30 gr. ruskea leipä, puoli lasillista kaurahiutaleita tai tattaria, 1 keskikokoinen omena, 2 kpl. luumut ja muut.

Sallitut ja harvoin käytetyt ruuat

Kun noudatat diabeteksen ruokavaliota, hyväksytyt ruuat ovat ryhmä, jota voidaan kuluttaa ilman rajoituksia.

Matala GI:Keskimääräinen GI:
  • valkosipuli, sipuli;
  • tomaatit
  • lehtisalaatti;
  • vihreä sipuli, tilli;
  • parsakaali;
  • Ruusukaalia, kukkakaalia, valkokaalia;
  • viherpippuri;
  • kesäkurpitsa;
  • kurkut
  • parsa;
  • vihreä papu;
  • raaka nauri;
  • hapan marjat;
  • sienet;
  • munakoiso;
  • saksanpähkinä;
  • riisilese;
  • raa'at maapähkinät;
  • fruktoosi;
  • kuivat soijapavut;
  • tuore aprikoosi;
  • purkitettu soijapapu;
  • musta 70% suklaa;
  • greippi;
  • luumut
  • ohraryynit;
  • keltaiset halkaistu herneet;
  • kirsikka;
  • linssit
  • soijamaito;
  • omenat
  • persikat;
  • mustia papuja;
  • marjamarmelaadi (sokeriton);
  • marjahillo (sokeriton);
  • maito 2%;
  • täysmaito;
  • Mansikka;
  • raa'at päärynät;
  • paistetut itäneet jyvät;
  • suklaamaito;
  • kuivattuja aprikooseja;
  • raa'at porkkanat;
  • luonnollinen rasvaton jogurtti;
  • kuivat vihreät herneet;
  • viikunat;
  • appelsiinit
  • kalapuikot;
  • valkoiset pavut;
  • luonnollinen omenamehu;
  • luonnollinen oranssi tuore;
  • maissipuuro (mamalyga);
  • tuoreet vihreät herneet;
  • viinirypäle.
  • purkitettu herne;
  • värilliset pavut;
  • purkitettu päärynät;
  • linssit
  • leseä leipää;
  • luonnollinen ananasmehu;
  • laktoosi;
  • hedelmäleipä;
  • luonnollinen rypälemehu;
  • luonnon greippi mehu;
  • rouhe bulgur;
  • kauran rouhe;
  • tattari leipä, tattari leivonnaiset;
  • spagetti, pasta;
  • juusto tortellini;
  • ruskea riisi;
  • tattari puuroa;
  • kiivi;
  • leseet;
  • makea jogurtti;
  • kaurajauhokeksejä;
  • hedelmäsalaatti;
  • mango;
  • papaija;
  • makeat marjat;
Tuotteet, joiden maantieteellinen raja-arvo on raja - pitäisi olla merkittävästi rajattu, ja vaikean diabeteksen yhteydessä seuraavat tekijät tulisi sulkea pois
  • makea purkitettu maissi;
  • valkoiset herneet ja ruokia siitä;
  • hampurilainenpullat;
  • keksi;
  • juurikkaan;
  • mustia papuja ja ruokia siitä;
  • rusinat;
  • pasta;
  • murokeksi evästeet;
  • musta leipä;
  • Appelsiinimehu;
  • purkitettu vihannekset;
  • mannasuurimot;
  • meloni on makea;
  • kuoriperunat;
  • banaanit
  • kaurajauho, kauragranola;
  • ananas;-
  • vehnäjauho;
  • hedelmäsirut;
  • nauris;
  • maitosuklaa;
  • nyytit;
  • haudutettu ja höyrytetty nauri;
  • sokeri;
  • suklaapatukat;
  • sokerimarmeladi;
  • sokeri hillo;
  • keitetty maissi;
  • hiilihapotetut makeat juomat.

Kielletyt tuotteet

Itse puhdistetulla sokerilla tarkoitetaan tuotteita, joilla on keskimääräinen maantieteellinen merkitys, mutta joilla on raja-arvo. Tämä tarkoittaa, että teoriassa se voidaan kuluttaa, mutta sokerin imeytyminen tapahtuu nopeasti, mikä tarkoittaa, että myös verensokeri nousee nopeasti. Siksi sitä tulisi mieluiten rajoittaa tai sitä ei pitäisi käyttää ollenkaan.

Korkean GI-määrän ruuat (kielletty)Muut kielletyt tuotteet:
  • vehnä puuroa;
  • keksejä, krutonkeja;
  • patonki;
  • vesimeloni;
  • paistettu kurpitsa;
  • paistettuja munkkeja;
  • vohvelit;
  • granola pähkinöiden ja rusinoiden kanssa;
  • krakkausyksikkö;
  • Voi evästeet
  • perunalastut;
  • rehupavut;
  • perunaruokia
  • valkoinen leipä, riisileipä;
  • popcorn maissia;
  • porkkanat ruokia;
  • maissihiutaleet;
  • instant riisi puuroa;
  • halva;
  • purkitettu aprikoosit;
  • banaanit
  • riisiruoat;
  • pastinaakka ja siitä saatavat tuotteet;
  • lanttu;
  • kaikki valkoisen jauhojen muffinit;
  • maissijauho ja astiat siitä;
  • perunajauhot;
  • makeiset, kakut, leivonnaiset;
  • maitotiiviste;
  • makeat juustot, juustot;
  • hillo sokerilla;
  • maissi, vaahtera, vehnäsiirappi;
  • olut, viini, alkoholijuomat;
  • kvass.
  • osittain hydrattujen rasvojen kanssa (ruoka, jolla on pitkä varastointiaika, säilykkeet, pikaruoka);
  • punainen ja rasvainen liha (sianliha, ankka, hanhi, lammas);
  • makkara ja makkarat;
  • öljyinen ja suolainen kala;
  • savustetut lihat;
  • kerma, rasvainen jogurtti;
  • suolajuusto;
  • eläinrasvat;
  • kastikkeet (majoneesit jne.);
  • mausteiset mausteet.

Haitallisten tuotteiden korvaaminen vastaavilla hyödyllisillä analogeilla

sulkea

Aloita ruokavalio

valkoinen riisiruskea riisi
Perunat, erityisesti perunamuusin ja perunoiden muodossaJasm, bataatti
Tavallinen pastaDurum- ja karkean jauhopasta.
valkoinen leipäKuorittu leipä
MaissihiutaleetLeseet
Kakut, leivonnaisetHedelmät ja marjat
punainen lihaValkoinen ruokavalion liha (kani, kalkkuna), vähärasvainen kala
Eläinrasvat, transrasvatKasvirasvat (rypsi, pellavansiemenet, oliivi)
Tyydyttyneet lihaliemetKevyitä keittoja toisen ruokavalion lihaliemessä
RasvajuustoAvokado, vähärasvaiset juustot
Maitosuklaakatkera suklaa
JäätelöVatkatut jäädytetyt hedelmät (ei-hedelmäjäätelöt)
KermaRasvaton maito

Taulukko 9 diabetes

Diabeetikoille erityisesti kehitettyä ruokavaliota nro 9 käytetään laajalti tällaisten potilaiden sairaalahoidossa, ja sitä tulee noudattaa kotona. Sen on kehittänyt Neuvostoliiton tutkija M. Pevzner. Diabetesruokavalio sisältää päivittäisen saannin jopa:

  • 80 gr. vihannekset;
  • 300 gr hedelmä
  • 1 kuppi luonnollista hedelmämehua;
  • 500 ml maitotuotteita, 200 grammaa vähärasvaista raejuustoa;
  • 100 gr. sienet;
  • 300 gr kala tai liha;
  • 100-200 gr. ruis, vehnä, johon on lisätty ruisjauhoja, leseleipää tai 200 grammaa perunaa, viljaa (valmistettu);
  • 40-60 gr. rasvat.

Pääruoka:

  • Keitot: kaalikeitto, vihannes, boršsi, punajuuri, liha- ja vihannes okroshka, kevyt liha- tai kalalieme, sieniliemi vihanneksilla ja viljoilla.
  • Liha, siipikarja: vasikanliha, kani, kalkkuna, keitetty kana, hienonnettu, haudutettu.
  • Kalat: vähärasvaiset merenelävät ja kalat (hauki, hauki, turska, sahramonin turska) keitetyt, höyrytetyt, haudutut, paistetut omissa mehuinaan.
  • Välipalat: viinikerros, tuoreiden vihannesten vihannessekoitus, vihanneskaviaari, suolasta liotettu silli, hyytelöity liha ja kala, voisalaatti voilla, suolaton juusto.
  • Makeiset: tuoreista hedelmistä, marjoista, hedelmähyytelöstä ilman sokeria tehdyt jälkiruoat, marjavaahto, marmeladi ja hillo ilman sokeria.
  • Juomat: kahvi, tee, heikko, kivennäisvesi ilman kaasua, vihannes- ja hedelmämehu, kibiiripuliemi (sokeriton).
  • Munaruokia: proteiini-omletti, pehmeästi keitetyt munat, ruokia.

Ruokavalio joka päivä viikon ajan

Viikon ruokalista voi olla erittäin maukas ja monipuolinen, toisin kuin monet äskettäin ruokavalioon lähteneet ihmiset ovat skeptisiä. Tärkeintä ei silti ole tehdä ruoasta etusijalla elämässä, koska ihminen ei ole vain elossa.

1. vaihtoehto

2. vaihtoehto

Ensimmäinen päivä

AamiainenProteiini-munakas parsan kanssa, tee.Löysä tattari kasviöljyllä ja höyryllä juustokakun kanssa.2 aamiaistaKalmari ja omenasalaatti pähkinällä.Tuore kasvis-porkkana-salaatti.päivällinenPunajuuri, paistettu munakoiso granaattiomenan siemenillä.

Kasvissyöjäkeitto, lihamuhennustakki takkiperunoilla. Yksi omena.

VälipalaRuisleipävoileipä avokadon kanssa.Kefir sekoitettuna tuoreisiin marjoihin.päivällinenPaistettu lohen pihvi ja vihreä sipuli.Keitetty kala haudutettua kaalia.

Toinen päivä

AamiainenTattari maidossa, lasillinen kahvia.Hercules-puuroa. Tee maidon kanssa.2 aamiaistaHedelmäsalaatti.Raejuusto tuoreilla aprikooseilla.päivällinenSuola toisen lihaliemeksi. Meren antimisalaatti.Kasvissyöjä borscht. Kalkkuna-guljassi-linssillä.VälipalaSuolaton juusto ja lasi kefiriä.Vihanneskaali rullina.päivällinenPaistettuja vihanneksia jauhetun kalkkunan kanssa.Kuivatut hedelmäkompotit ilman sokeria. Pehmeästi keitetty muna.

Kolmas päivä

AamiainenKaurahiutaleet raastetulla omenalla ja makeutetut stevialla, lasi sokeritonta jogurttia.Matalarasvainen juustojuusto tomaateilla. tee.2 aamiaistaTuore aprikoosi smoothie marjoilla.Vihannesviini ja 2 viipaletta kuorittua leipää.päivällinenKasvispata vasikanpata kanssa.Viskoosi helmen ohrakeitto maitoa. Vasikanlihan pihviveitset.VälipalaJuustoa maitoa.Haudutut hedelmät maidon kanssa.päivällinenTuore kurpitsa-, porkkana- ja hernesalaattia.Sienihaudutettu parsakaali.

Neljäs päivä

AamiainenTäysjyväleipä, vähärasvainen juusto ja tomaattihampurilainen.Pehmeästi keitetty muna. Lasillinen sikuri maitoa.2 aamiaistaHummus höyrytettyjä vihanneksia.Hedelmät ja marjat, jotka on vaahdotettu kefir-tehosekoittimella.päivällinenVihanneskeitto, selleri ja vihreät herneet. Hienonnettu kananliha ja pinaatti.Kasvissyöjäkaali keitto. Ohran puuroa kalan turkin alla.VälipalaRaaka manteli päärynät.Squash-kaviaari.päivällinenSalaatti pippurilla ja luonnollisella jogurtilla.Keitetyt kananrinat munakoisolla ja selleri-guljašilla.

Viides päivä

AamiainenTuoreista luumuista valmistettu höyrysose kanelilla ja stevialla. Heikko kahvi ja soijaleipä.Idanneet jyvät luonnollisella jogurtilla ja leivällä. kahvi.2 aamiaistaSalaatti keitettyä munaa ja luonnollista kurpitsakaviaaria.Marjahyytelö.päivällinenKeitto kukittu kukkakaali ja parsakaali. Naudanlihapihvi aprugulan ja tomaattien kanssa.Sieniliemi vihanneksilla. Haudutettuja kesäkurpitsapullia.VälipalaVähärasvainen raejuusto marjakastikkeella.Lasillinen vihreää teetä. Yksi omena.päivällinenHöyrytettyjä parsaa ja kalalihapullia vihreässä luonnollisessa kastikkeessa.Salaatti tomaattia, yrttejä ja raejuustoa.

Kuudes päivä

AamiainenMatalarasvainen juusto ja 2 viipaletta täysjyväleipää. Oranssi tuore.Riisi leseet maidon ja marjojen kanssa.2 aamiaistaRaaka punajuuri, sinappiöljy ja pähkinäsalaatti.Hedelmäsalaattia pähkinöillä. Ruokavalio leipää.päivällinenHauki ahvenkeitto villiriisiä. Paistettu avokado juustomassalla.Naudanlihapippuri ja hapokas keitto.VälipalaTuoreet marjat, jotka on vaahdotettu rasvattomalla maidolla.Zrazy porkkanoita ja raejuustoa, vihannesmehua.päivällinenPaistetut punasipulit omlettiviiriäisen munien kanssa.Höyrykala kurkkua, pippuria ja tomaattisalaattia.

Seitsemäs päivä

AamiainenJuusto-porkkana-souffle, heikko tee.Tuorejuustolaatikko. Marja tuore.2 aamiaistaLämmin salaatti tuoreesta selleri-, päärynä- ja kalamarbijuuresta.Leseleipähampurilainen kastettu silli ja salaatti.päivällinenKylmä pinaatti keitto. Kypsennettyä kaninfileet ruusukaalilla.Papukeitto toisessa lihaliemessä. Sienihöyhenleipä.VälipalaKerros hedelmä jälkiruoka mascarpone.Lasi kefiiriä.päivällinenPaistettua turskaa ja vihreää salaattia.Hauki ahvenfilee tuoreilla vihanneksilla.

makeutusaineita

Tämä kysymys on edelleen kiistanalainen, koska heillä ei ole akuuttia tarvetta diabetespotilaalle, ja he käyttävät niitä vain tyydyttämään makuasetuksiaan ja tapaa makeuttaa ruokia ja juomia. Keinotekoisia ja luonnollisia sokerin korvikkeita, joilla on sataprosenttisesti todistettu turvallisuus, ei periaatteessa ole. Heille tärkein vaatimus on, että verensokeri ei nouse tai indikaattori on hieman noussut.

Tällä hetkellä verensokerin tiukassa valvonnassa 50% fruktoosia, steviaa ja hunajaa voidaan käyttää makeutusaineina..

Stevia

Stevia on lisäaine monivuotisen kasvin, stevian, lehtiistä, korvaa sokerin, joka ei sisällä kaloreita. Kasvi syntetisoi makeita glykosideja, kuten steviosidi - aine, joka antaa lehdet ja varret makeaan makuun, 20 kertaa makeampaa kuin tavallinen sokeri. Sitä voidaan lisätä valmiisiin aterioihin tai käyttää ruoanlaitossa. Uskotaan, että stevia auttaa palauttamaan haiman ja auttaa kehittämään omaa insuliinia vaikuttamatta verensokeriin.

WHO: n asiantuntijat hyväksyivät sen virallisesti makeutusaineena vuonna 2004. Päivittäinen normi on korkeintaan 2,4 mg / kg (enintään 1 ruokalusikallinen päivässä). Jos lisäainetta käytetään väärin, voi kehittyä toksisia vaikutuksia ja allergisia reaktioita. Saatavana jauhemaisena, nestemäisinä uutteina ja väkevöityinä siirapeina.

Fruktoosi

Fruktoosi 50%. Fruktoosimetaboliaa varten insuliinia ei tarvita, joten tässä suhteessa se on turvallista. Sillä on 2 kertaa vähemmän kaloripitoisuutta ja 1,5 kertaa enemmän makeutta verrattuna tavalliseen sokeriin. Matala GI (19) eikä aiheuta nopeaa verensokerin kasvua.

Kulutusnopeus enintään 30–40 gr. päivässä. Kun kulutetaan yli 50 g. fruktoosi päivässä vähentää maksan herkkyyttä insuliinille. Saatavana jauheena, tabletteina.

Luonnollinen mehiläinen hunaja. Sisältää glukoosia, fruktoosia ja pienen määrän sakkaroosia (1-6%). Insuliinia tarvitaan sakkaroosimetaboliaan, mutta tämän sokerin pitoisuus hunajassa on vähäinen, joten kehon kuormitus on pieni.

Runsaasti vitamiineja ja biologisesti aktiivisia aineita, parantaa immuunisuutta. Kaiken tämän ollessa kyseessä on korkeakalorinen hiilihydraattituote, jolla on korkea GI (noin 85). Lievässä diabetes mellituksessa hyväksytään 1-2 teehunajahunaa ja teetä päivässä, aterioiden jälkeen, liukenevan hitaasti, mutta ei lisää kuumaan juomaan.

Endokrinologit eivät tällä hetkellä suosittele lisäravinteita, kuten aspartaamia, ksylitolia, suklamiaattia ja sakkariinia, sivuvaikutusten ja muiden riskien vuoksi..

On ymmärrettävä, että hiilihydraattien imeytymisnopeus, samoin kuin tuotteiden sokeripitoisuus voivat poiketa keskimääräisestä lasketusta arvosta. Siksi on tärkeää kontrolloida verensokeri ennen syömistä ja 2 tuntia syömisen jälkeen, pitää ruokapäiväkirjaa ja löytää siten tuotteita, jotka aiheuttavat yksilöllisiä verensokerin hyppyjä. Valmiiden aterioiden GI: n laskemiseksi on helpompaa käyttää erityistä laskinta, koska keittotekniikka ja erilaiset lisäaineet voivat lisätä alkuperäisten tuotteiden alkuperäistä GI: tä.

Ravitsemus tyypin 2 diabetekseen: ruokavaliovalikko

Diabeetikolla metabolia on häiriintynyt, joten kehon glukoosi imeytyy huonosti. Ravinnolla on tärkeä tehtävä potilailla, joilla on taudin muu kuin insuliinimuoto, mikä on tärkein tapa hoitaa taudin lievä muoto. Tyypin 2 diabetes mellitus esiintyy pääasiassa liikalihavuuden taustalla, joten insuliinia ei tarvita täällä, mutta asianmukaisesta ravinnosta tulee eräänlainen hoito. Tyypin 2 diabeteksen ravinnolla on joitain periaatteita, joista opimme alla. Niiden noudattaminen ei ole vaikeaa, ja tulos on vaikuttava.

Ravitsemuksen ominaisuudet ja periaatteet tyypin 2 diabeteksen hoidossa

Tyypin 2 diabetes mellitus aiheuttaa glukoosipitoisuuden laskun ja energian puutteen selkäytimen soluissa, koska potilaan kehon soluissa ei ole riittävästi glukoosia. Tämän tyyppinen diabetes kehittyy vanhuksilla tai aikuisina ja liittyy suoraan kehon ikääntymiseen tai liikalihavuuteen. Tyypin 2 diabeetikon tehtävänä on laihtua, niin hän pääsee eroon taudista. Painon menetys 5 kg parantaa jo huomattavasti veren insuliinitasoja, joten sinun tulee noudattaa vähäkalorista ruokavaliota.

Proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit lisäävät tärkeintä energiaa ihmiskehoon ravitsemuksen aikana. Rasvat sisältävät enemmän energiaa, melkein kaksi kertaa enemmän kuin hiilihydraatit tai proteiinit, joten merkittävä rasvan vähentäminen valikossa on tehokas matalakalorinen ruokavalio tyypin 2 diabetekseen. Maksimirasvan poistamiseksi sinun tulee noudattaa useita ruokavalion sääntöjä:

  1. Poista rasva lihasta, siipikarjan iholta ennen keittoa.
  2. Lue huolellisesti tuotepakkauksen tiedot, se näyttää rasvapitoisuuden.
  3. Vältä ruuan paistamista kasviöljyssä. Käytä paremmin ruoanlaittoa, paistamista tai keittämistä.
  4. Majoneesin tai smetanan lisääminen salaatteihin lisää merkittävästi niiden kaloripitoisuutta.
  5. Yritä syödä raakoja vihanneksia enemmän kuin keitettyjä vihanneksia.
  6. Vältä lastuja ja pähkinöitä - ne ovat kaloreita.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Tyypin 2 diabeteksen ruokavaliossa on sekä sallittuja että kiellettyjä ruokia. Sallittujen ruokien luettelo on monipuolinen, joten diabeteksen yhteydessä herkullinen syöminen on totta. Ravitsemusterapeutit antavat diabeetikoille mahdollisuuden syödä vähärasvaisia ​​kaloja, lihaa, vähärasvaisia ​​hapanmaitotuotteita, vihanneksia ja hedelmiä. Erityisesti minkä tahansa tyyppisen diabeteksen ruokavaliossa ovat hedelmät ja vihannekset, jotka alentavat sokeripitoisuutta, sekä “paha” kolesteroli:

Lääkärit yksilöivät selvästi ruokia, jotka tulisi sulkea pois tyypin 2 diabeteksen yhteydessä. Tämän listan tulisi olla kaikkien diabeetikoiden hyvin tiedossa. Alkoholia, rasvaisia, mausteisia, makeita ruokia ei voida hyväksyä, samoin kuin:

  • Sokeria sisältävät tuotteet. Sokerin sijasta sinun on käytettävä makeutusaineita.
  • Leivonnaiset tai leivonnaiset.
  • Banaanit, mansikat, viinirypäleet ja terveelliset kuivatut hedelmät: rusinat, päivämäärät, viikunat.
  • Marinoituja, suolaisia ​​ruokia.
  • Laimentamattomat vastapuristetut mehut.
  • Savustetut lihat, sianliha, voi ja rasvaiset liemet.

Kuinka tehdä ruokavaliota

Tyypin 2 diabeteksen ravinnon tulee olla murto-osa, päivittäinen ruokavalio tulisi jakaa 6 vastaanottoon pieninä annoksina. Tämä auttaa suolistoa tuottavasti absorboimaan ruokaa ja tukee glukoosin asteittaista vapautumista vereen. Kaikkia diabetekseen tarkoitettuja tuotteita tulisi käyttää aikataulussa, ja verensokerin hallitsemiseksi päivittäisen valikon tulisi sisältää kuitua. Tyypin 2 diabeetikoiden ravitsemuksen muodostavat asiantuntijat tuotteista, jotka pitävät kehon hallinnassa, mutta useimmille potilaille on vaikea muuttaa tavanomaista ruokavaliota..

Tyypin 2 diabeteksen lääkärit suosittelevat voimakkaasti ravintokuitua sisältäviä ruokia: nämä ovat kasviperäisiä hiukkasia, jotka eivät vaadi ruuansulatusta. Niillä on sokeria alentava, lipidejä alentava vaikutus, ja myös niiden käyttö antaa sinun hidastaa rasvojen imeytymistä suolistossa vähentämällä vähitellen ruumiinpainoa.

Matalan hiilihydraatin ruokavalio 2. asteen diabeetikoille

Lihaville diabeetikoille vähähiilihydraattinen ruokavalio on tehokas. Hänen tutkimuksensa tulokset osoittivat, että jos diabetespotilas kuluttaa korkeintaan 20 g hiilihydraatteja päivässä, niin kuuden kuukauden kuluttua hänellä on matala sokeritaso ja hän voi kokonaan luopua lääkkeestä. Tällainen ruoka sopii aktiivisen elämäntavan ihmisille. Kahden viikon kuluessa diabetespotilas parantaa verenpainetta, lipidiprofiilia. Suosituimmat vähähiilihydraattiset dieetit:

Tyypin 2 diabetespotilaille tarkoitetun Mayon ruokavalion päätuote on rasvaa polttava keitto. Se on valmistettu kuudesta sipulista, parista tomaatista ja vihreästä paprikasta, pienestä kaaliakaali, nippu varre selleriä ja kahdesta kuutiosta vihannesliemettä. Tällainen keitto maustetaan väistämättä kuumalla pippurilla (chili tai cayenne), minkä vuoksi se polttaa rasvoja. Voit syödä sitä rajoittamattomina määrinä lisäämällä hedelmiä jokaiseen ateriaan.

Tämän ruokavalion päätavoitteena on hillitä tyypin 2 diabetes mellituspotilaan nälkää, vähentää painoa pitämällä se normaalina koko elämän ajan. Tällaisen ravitsemuksen ensimmäisessä vaiheessa on erittäin tiukat rajoitukset: proteiinien, tiukasti määriteltyjen vihannesten käyttö on sallittua. Vähähiilihydraattisen ruokavalion toisessa vaiheessa, kun paino laskee, otetaan käyttöön muita ruokia: hedelmiä, hapanmaitoa, vähärasvaista lihaa, monimutkaisia ​​hiilihydraatteja. Tyypin 2 diabeetikoiden keskuudessa tämä ruokavalio on suositumpi..

Ehdotettu ruokavalio auttaa välttämään tyypin 2 diabetespotilaita, joilla insuliinipitoisuus laskee voimakkaasti. Se perustuu tiukkaan sääntöyn: 40% kehon kaloreista tulee raa'ista monimutkaisista hiilihydraateista. Siksi mehut korvataan tuoreilla hedelmillä, valkoinen leipä korvataan kokonaisjyvinä ja niin edelleen. 30% kehon kaloreista tulisi tulla rasvoista, joten laiha sianlihaa, kalaa ja kanaa sisältyy tyypin 2 diabeetikoiden viikkotielettiin. 30% ruokavaliosta tulisi olla rasvattomia maitotuotteita.

Hiilihydraattimäärien taulukko

Ravinnon helpottamiseksi tyypin 2 diabetes mellituksen tapauksessa asiantuntijat ovat kehittäneet erityisen taulukon tarvittavan hiilihydraattimäärän laskemiseksi. Laboratorioissa tutkittiin erilaisia ​​hiilihydraattituotteita, ja tutkimustulosten tuomiseksi tieteen ulkopuolella oleville ihmisille keksittiin erityinen leivän mittayksikkö (XE)..

Se rinnastaa ruokia hiilihydraattipitoisuuteen, ei kaloripitoisuuteen. Perinteisesti XE sisältää 12-15 g hiilihydraatteja, ja siinä on kätevä mitata erilaisia ​​tuotteita - vesimeloneista makeisiin juustokakkuihin. Leipäyksiköiden laskeminen diabetesta sairastavalle potilaalle on yksinkertaista: ilmoita tuotteen tehdaspakkauksessa pääsääntöisesti hiilihydraattien määrä 100 grammaa kohden, jaettuna 12: lla ja mukauttamalla painolla.

XE: n laskemiseksi kotikeittiössä diabetespotilas tarvitsee laskurin, reseptin ja XE-taulukon. Joten esimerkiksi jos 9 ruokalusikallista käytettiin 10 leivontaan l jauhot (1 rkl. l - 1XE), 1 lasillinen maitoa (1XE), 1 kananmuna (ei XE) ja 1 rkl. kasviöljy (ei XE), sitten yksi pannukakku on yksi XE. Yli 50-vuotiaiden diabeetikoiden sallitaan päivässä kuluttaa 12–14 XE, diabeteksen ja liikalihavuuden 2A kanssa - enintään 10 XE, ja diabeteksen ja liikalihavuuden ollessa 2B astetta - enintään 8 XE.

Leipäyksikkö taulukko

1XE sisältyy seuraaviin tuotteisiin:

  • 25 g leipää;
  • 1 rkl. l jauhot, tärkkelys, keksejä;
  • 2 rkl. l keitetyt viljat;
  • 1 rkl. l Saharassa;
  • 3 rkl. l keitetty pasta;
  • 35 g paistettuja perunoita;
  • 75 g perunamuusia;
  • 7 rkl. l palkokasvit;
  • 1 keskikokoinen punajuuri;
  • 1 lautanen kirsikoita tai mansikoita;
  • 70 g rypäleitä;
  • 8 rkl herukoita, vadelmia, karviaismarjoja.
  • 3 kpl porkkanat;
  • 70 g banaania tai greippiä;
  • 150 g luumua, aprikoosia tai mandariineja;
  • 250 ml kvassia;
  • 140 g ananasta;
  • 270 g vesimelonia;
  • 100 g melonia;
  • 200 ml olutta;
  • 1/3 Art. greippimehu;
  • 1 rkl. kuiva viini;
  • ½ kuppi omenamehua;
  • 1 rkl. rasvaton maitotuotteet;
  • 65 g jäätelöä.

Näytevalikko viikolle

Tyypin 2 diabeteksen potilaiden on noudatettava vähähiilihydraattista ruokavaliota koko elämänsä ajan, mutta ruoan tulee olla melko monipuolista, esimerkiksi:

  • Ateriat maanantai, keskiviikko, lauantai

Aamiainen: porkkana-salaatti 70 g, metsän kauramaitojapuuro 200 g, leseleipä 50 g, makeuttamaton tee 250 g.

Lounas; omena, makeuttamaton tee.

Lounas: vähärasvainen boršsi 250 g, vihannessalaatti 100 g, paisti 70 g, leseleipä 50 g, kivennäisvesi 250 g ilman kaasua.

Välipala: raejuustopannukakkuja 100 g, makeuttamatonta liemestä villiruusua 250 ml.

Päivällinen: kaali ja lihalettuja 150 g, pehmeästi keitettyä munaa - 1 kpl, leipää, makeuttamatonta teetä.

Toinen illallinen: vähärasvainen käynyt leivottu maito - 250 ml.

  • Ateriat tiistaina, torstaina

Aamiainen: raejuustoa 150 gr, tattari- tai kaurapuuripuuroa 150 gr, ruskeaa leipää, makeuttamatonta teetä.

Toinen aamiainen: makeuttamaton kompotti 250 ml.

Lounas: kananliemettä 250 g, keitettyä vähärasvaista lihaa 75 g, haudutettua kaalia - 100 g, hyytelöä ilman sokeria - 100 g, leipää, kivennäisvettä 250 ml.

Iltapäivän välipala - omena 1 kpl..

Päivällinen: haudutettuja vihanneksia 150 gr, lihapullia 100 gr, šnitsliä kaali - 200 gr, leipää, mausteinen liemi ruusunviivoista.

Toinen illallinen: jogurtin juominen - 250 ml.

  • Ruoka perjantai, sunnuntai

Aamiainen: keitetyt punajuuret 70 g, riisipuurot 150 g, vähärasvainen juusto 2 viipaletta, leipä, kahvijuoma.

Toinen aamiainen: 1 kpl greippiä.

Lounas: kalakeitto 250 ml, kurpitsakaviaari 70 g, keitetyt vähärasvainen kananliha 150 g, leipä, sitruunajuoma.

Välipala: coleslaw porkkanoiden kanssa, makeuttamaton tee.

Päivällinen: tattaripuuroa 150 g, tuoretta kaalia 170 g, leipää, teetä.

Toinen illallinen: vähärasvainen maito 250 g.

Ruokavalion reseptit

Reseptinumero 1. Herneet sipulilla ja papuilla.

Tämä ruokavalioastia on tehokas tyypin 2 diabeetikoille, koska se tyydyttää nopeasti ja alentaa sokeripitoisuutta. Hän tarvitsee ruokaa: vihreitä herneitä ja jäädytettyjä tai tuoreita papuja. Tuotteiden hyödyllisten aineiden säilyttämiseksi niitä tulisi keittää enintään 10 minuuttia. ainekset:

  • Herneet, sipulit ja vihreät pavut.
  • voi.
  • Vehnäjauho.
  • Valkosipuli.
  • Sitruunamehua.
  • Tomaatti.
  • Suola, vihreät.

Sulata voi pannulla ja lisää herneitä, joita paistetaan 3 minuutin ajan. Sitten lisätään jyväpavut, peitetään kannella ja haudutetaan, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Sipulit passivoidaan erikseen öljyssä, ja passivoinnin jälkeen siihen lisätään jauhoja, tomaattipastaa, sitruunamehua, yrttejä ja suolaa. Haudutettua yhdessä 3 minuuttia, minkä jälkeen se lisätään valmiisiin papuihin, herneisiin ja raastettuun valkosipuliin. Tarjoa tomaattien kanssa.

Reseptinumero 2. Grillattua kalaa.

Tyypin 2 diabeteksen tapauksessa vähärasvaista kalaa tulisi käyttää useammin, koska se on täydellisen sulavan proteiinin lähde, joka auttaa lisäämään kehon immuunipuolustusta ja myös palauttamaan kudoksia, mikä on erityisen tärkeää troofisille häiriöille alttiilla diabeetikoilla. Proteiiniravitsemus auttaa selviytymään liikalihavuudesta..

Kuori kalat, raasta suolalla, mausteilla ja täytä sitruunaviipaleilla. Makaa kotigrillillä, paistamalla, kunnes tarjous.

Reseptinumero 3. Kalmari salaatti.

Lääkärit suosittelevat, että diabeetikot kuluttavat enemmän mereneläviä, koska ne sisältävät hivenaineita, joita ei löydy mistään tuotteesta. Erityisen arvokkaita diabeetikoille ovat 2 tyyppisiä kalmaria, jotka ominaisuuksinaan eivät vain korvaa lihaa, vaan sisältävät myös monia tyydyttymättömiä rasvahappoja, ja tosiasiassa heistä puuttuu kolesteroli kokonaan. Simpukat tulisi sisällyttää asianmukaiseen diabeetikkoravitsemukseen - ne alentavat insuliinitasoja.

Kalmaria keitetään kevyesti suolavedessä 4 minuutin ajan, vapautetaan kalvosta ja leikataan suikaleiksi. Keitetty muna, sipulit murskataan, omena kuoritaan, viipaloidaan tai hierotaan raastimessa. Kaikki sekoitetaan ja maustetaan jogurtilla.

Lisätietoja vähäkalorisesta ruokavaliosta.

Video

Jokaisen diabeetikon tulisi tietää, kuinka syödä oikein. Esimerkkejä vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta, joka tyypin 2 diabeteksen kanssa tasapainottaa ravitsemusta ja auttaa alentamaan ruokavalion glykeemistä indeksiä, näet tässä videossa:

Uusi sukupolvi diabetekseen

DiabeNot-diabeteksen kapselit on tehokas lääke, jonka ovat kehittäneet saksalaiset tutkijat Labor von Dr. Budberg Hampurissa. DiabeNot on ensimmäinen paikka Euroopassa diabeteslääkkeiden joukossa.

Fobrinoli - vähentää verensokeria, stabiloi haiman, vähentää kehon painoa ja normalisoi verenpainetta. Rajoitettu erä!

Löysitkö virheen tekstissä? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaa se!

Lue Diabeteksesta Riskitekijöitä