Ruokavalio "5 pöytä", viikoittainen valikko resepteillä kotiruoanlaittoon

Professori Pevzner uskoi, että ruoansulatuskanavan hoidon perusta on ravitsemus. Juuri hän loi yli 15 ruokavaliota, suosituin oli taulukko numero 5. Se auttaa estämään tautia, parantamaan ja estämään etenemistä. Mitä syödä tässä ruokavaliossa?

Valikon suunnittelun periaatteet

Viidennen pöydän ruokavalio on yksi monipuolisimmista hoitojärjestelmistä. Sitä määrätään gastriittiin, koliittiin, sappirakon sairauksiin, maksaan. Valikon ytimessä viikon ruokavalion 5 aikana säästävällä ruoalla, joka ei ärsytä limakalvoja, imeytyy nopeasti, sillä on terapeuttinen vaikutus. Eteeriset öljyt, savustetut lihat, kuivatut ja paistetut ruuat jätetään kokonaan ulkopuolelle.

Mitä muuta etsiä valikkoa rakennettaessa:

  • suolarajoitus. Päivässä aikuinen riittää 5-6 g. Jotta ei ylitettäisi, on suositeltavaa keittää ruokaa kotona, suolaa lautasen suoraan lautaselle;
  • rasvan vähentäminen. Kasvis ja voi ovat sallittuja. Vähennys johtuu tulenkestävistä eläinrasvoista, transrasvoista, margariinista, searasvasta ja muista ”kuonatyypeistä”;
  • lempeä ruoanlaitto. Ei paistamista, alla on taulukon 5 viikkovalikko ruokia, reseptejä ja keitto-ominaisuuksia;
  • annosvähennys. On tärkeää olla välittämättä, on parempi syödä useammin. Kerrallaan ei suositella ottamaan enemmän kuin 350 ml;
  • ruuan vähentäminen puriineilla. Näitä ovat muut eläimenosat, sienet, hiiva, kaviaari, katkarapu, simpukat, liha. Kaikki tämä eliminoidaan tai vähennetään 1-2 kertaa viikossa (tilan vakavuudesta riippuen);
  • sokerin vähentäminen. Se ei ole poissuljettu, kuten hunaja, mutta on tärkeää olla väärinkäyttämättä sitä. Sokeri on myös ärsyttävä limakalvoille;
  • pilkkominen tuotteita. Kovat ruokia tulisi jauhaa, vispilä.

Terapeuttisen ruokavalion numero 5 viikon menu sisältää viisi ateriaa, joita voit lisätä tarvittaessa. On tärkeää, ettei pidetä pitkiä taukoja. Illallinen kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa. Kun nälkä ilmenee, voit juoda kefiiriä, teetä ja vettä, jota tulisi syöttää päivittäin vähintään kaksi litraa.

Tämän ruokavalion käyttäjän keskimääräinen kaloripitoisuus on 2400 kcal, eikä rasvaa saa syöttää yli 80 g päivittäin. Miesten sallitaan syödä 2800 kcal.

Näyte viikottaisesta ruokavaliotaulukosta 5

Huolimatta yllä olevasta suuresta rajoituksista ja säännöistä lääketieteellisestä ravinnosta voi tehdä mielenkiintoista, elinvoimaista, hyödyllistä, se todella lievittää sairaan ihmisen tilaa ja nopeuttaa paranemista. Joskus terveiden ihmisten taulukko ei ole niin rikas. Tässä on vain esimerkki viikon yleismaailmallisesta valikosta lääketieteelliseen ruokavalioon numero 5, reseptejä, joissa on yksityiskohtainen askel askeleelta kuvaus alapuolella.

maanantaitiistaikeskiviikkotorstaiperjantailauantaisunnuntai
AamiainenProtein Steam OmeletRiisipuuro luumuineenKaurajauhopuuroa omenaProteiini munakas vihanneksillaRiisipuuro kurpitsallaValkuainen munakas juustollaMaitonnuudelikeitto
VälipalaOmenahyytelöHedelmä smoothieKurpitsasoseMaito, siivu kekseäPaistettu omena ja raejuustoMyrskyä kirsikallaTee, omenahillo
päivällinenParsakaali- ja perunapsykeitto, keksejäKasviskeitto, siivu vanhentunutta leipääVermicelli-keitto, siivu vanhentunutta leipääPunajuurien ruokavalio numero 5Kurpitsakeitto keksejäPeruna-riisikeittoTattari keitto vihanneksia, siivu leseleipää
VälipalaRaejuusto, marja kisseliFermentoitu paistettu maito hilloaLasi kefiiriä, keksejäRaejuusto päärynälläKissel, keksejäKompotila, ruokavaliokeksitPasta ja raejuustolaatikko
päivällinenKasvismuhennostaHöyrytetty kananleipä, porkkana-salaattiTattaripuuroa, keitetyt juurikkasalaattiaBulgur kukkakaaliaSquash-vuoka riisiäKala souffle, tattariPerunasalaatti avokadon ja kanan kanssa

Taulukossa vain ruokien nimi. Kuinka keittää ne, alla on vaiheittaiset reseptit ruokavalion ”Taulukko 5” viikkivalikosta. Sieltä löydät erilaisia ​​temppuja. Ne helpottavat ruokavalion olemassaoloa, auttavat vähentämään keittiössä vietettyä aikaa, säästävät energiaa.

Kaikki nämä ruokia vastaavat oikean ravinnon kaatoneita, niitä voidaan käyttää pienten lasten ruokavaliossa sekä laihtua..

Reseptit valikon viikosta ruokavaliota 5 varten

Kotona kaikki pöydän ruokia voi valmistaa helposti. Koska käytetään hellävaraisia ​​lämpökäsittelymenetelmiä, jotkut reseptit eivät voi tehdä ilman kaksoiskattilaa. Joskus tämän toiminnon suorittaa multikookeri, voit mukauttaa siivilä ja pannu.

Myös ruokavalion valikossa 5 on viikon ajan perunamuusia, kotiruokalaatteita on helppo valmistaa tehosekoittimella. Jotkut tuotteet on helppo vaivaa survin avulla. Joskus voit käyttää seulaa, pyyhkiä tuote "isoäiti" -menetelmällä. Mutta seula jauhamisen lisäksi säästää lautasen kasvikuiduista (kuitu), mikä on miinus.

Proteiini omeletti ruokavalio

Tässä on perusresepti proteiini-omlettille, joka on ruokavaliotaulukon nro 5 viikkovalikossa. Tämä ruokalaji tarjoillaan aamiaisena maanantaina. Sitä on helppo monipuolistaa lisäämällä juustoa, parsakaalia tai muita vihanneksia, joita käytetään illallisina, iltapäiväkerhoina, lounaina ja mahdollisina välipalloina.

  • 3 oravaa;
  • 110 ml rasvatonta maitoa;
  • 1 ripaus suolaa;
  • 15 g voita;
  • 1 tl hienonnettu vihannekset.
  1. Vatkaa oravat maidolla. Tämä on välttämätöntä, jotta munat pitävät nesteen, et voi tuoda massaa rehevään vaahtoon. Lisää hiukan suolaa, lisää valinnaisesti vihreät.
  2. Raasta astia tai kulho sisäpuolelta, kaada munakas ulos.
  3. Laita kulho kaksoiskattilan vaijeritelineeseen, keitä 10 minuuttia. Tarkista sitten tarvittaessa, lisää aikaa.

Tärkeä! Jos vihanneksia lisätään omlettiin, ne on ensin vilautettu kiehuvaan veteen.

Riisipuuro luumuineen

Riisi kiinnittää tuolin, jota ei missään tapauksessa pitäisi sallia. Mutta toisaalta, se on tämä rakeita suositellaan ruokavalion ravitsemusta. Ongelmien välttämiseksi voit keittää ruoan luumuineen. Tämä resepti on ruokavalion viikon 5 valikossa.

  • 100 g riisiä;
  • 5 kappaletta. kuivatut luumut
  • 300 ml vettä;
  • 100 ml maitoa.
  1. Huuhtele riisi. Puuroa tähän ruokavalioon voidaan valmistaa halvoista ja pienistä jyvistä, jopa silppu on sopiva. Viljaa ei tarvitse pestä kokonaan tärkkelyksestä.
  2. Kaada vilja kiehuvaan veteen, keitä kymmenen minuuttia.
  3. Hienonnetut pestyt luumut, lämmin maito.
  4. Lisää maito puuroon, keitä vielä kolme minuuttia. Riisin pitäisi valmistautua.
  5. Kaada luumut, sekoita, anna sen kiehua, sammuta liesi. Peitä puuro, anna 20 minuutin. Sokeria, suolaa lisätään levylle, voit heittää pala voita.

Samalla tavoin voit keittää puuroa kuivattujen aprikoosien, rusinoiden kanssa, vaikka se ei ole ruokavaliotaulukon 5 viikkovalikossa (maha-suolikanavan sairaudet).

Parsakaali ja perunakeitto

Tällaiset keitot jopa ilman lihaa kyllästyvät täydellisesti. Siksi niitä löytyy usein viidennen pöydän ruokavalion valikosta. Tässä on resepti perunoille ja parsakaalille, kukkakaali, kesäkurpitsa, kurpitsa ja muut vihannekset saavat ottaa.

  • 3 perunaa;
  • 300 g parsakaalia;
  • 1 porkkana;
  • 250 ml maitoa;
  • 30 g voita.
  1. Leikkaa perunat, porkkanat, murskaa parsakaali kukinnoilla. Lähetä pannuun, kaada vesi, laita tuli. Nesteen tulisi tuskin peittää vihanneksia.
  2. Kiehauta pehmeäksi, pilkkoa, lisää kuumaa maitoa ja kiehauta. Lisää levyyn.

Kermakeitot tarjoillaan yleensä leivänmurilla, ne ovat viides ruokavalio sallittu, mutta pieninä määrinä. 30 grammaa riittää lounaalle.

Höyrytetty kananleipä

Ruokavalion ”5 taulukko” viikkovalikossa olevassa taulukossa ei ole reseptejä, sille ei anneta mitä on mahdollista ja mahdotonta, mutta nämä leivonnaiset ovat läsnä. He saavat pari kertaa viikossa. Turkki kana sallittu.

  • 400 g ihottomia kana;
  • 1 proteiini;
  • 100 g kesäkurpitsaa;
  • suola.
  1. Vieritä kana kahdesti, lisää raastettu kesäkurpitsa, raakaproteiini, lisää suola ja sekoita.
  2. Muotoile leivonnaiset tai levitä massa pieniin muotteihin.
  3. Höyry puoli tuntia.

Voit käyttää enemmän kesäkurpitsaa tai korvata sen kurpitsalla, tämä vähentää lihan määrää, saat vaihtoehdon laiskakaali täytetylle kaali.

Juurikkaat ruokavalioon nro 5

Ruokavalion nro 5 viikkovalikossa on tämä keitto, tässä on resepti. Punajuuria ja korppujauhoja voidaan käyttää vain vauras aikana. Jos tilanne pahenee, on viisaampaa syödä ruokalaji ilman kurkkuja.

  • 1 punajuuri (noin 150 g);
  • 400 ml punajuurilientä;
  • 1 kurkku;
  • vihannekset, suola.
  1. Leikkaa kuorittu punajuuri useisiin osiin, keitä vedessä. Valuta, jätä ilmoitettu määrä, jäähdytä.
  2. Hienonna punajuuri tai raasta hienoksi, myös kurkku.
  3. Sekoita vihannekset liemillä, lisää suolaa, mausta yrtteillä.

Tämä keitto on loistava vaihtoehto okroshkalle, se voidaan sisällyttää turvallisesti kesävalikkoon, maustettua yrtteillä, mutta vasta perusteellisen jauhamisen jälkeen.

Kala souffle

Kalojen ruokia sallitaan harvoin. Ruokavaliopöydän nro 5 viikkovalikossa on soufflea, tässä on resepti ruoanlaittoon, mitä yhdistää.

  • 300 g kalaa;
  • 1 muna
  • 10 g voita;
  • 2 g suolaa;
  • 10 g jauhoja;
  • 90 ml maitoa.
  1. Laimenna jauhot maidossa, lisää keltuainen, laita liesi ja keitä kastike, kunnes se on paksuuntunut. Mausta suolalla.
  2. Kierrä kalafilee, lisää maitokastiketta, sekoita. Beat proteiini kunnes vaahto, lyijy lopussa.
  3. Pane souffle voideltuun muotoon, paista 20 minuuttia 200 asteessa. Tai höyryä.

Souffle voi toimia itsenäisenä ruokana, mutta se on myös sallittua tarjoilla sitä sivuruokien kanssa, joita käytetään voileiviin eilisen leivän kera, kekseillä, kekseillä. Tämä souffle voi olla myös hyvä vaihtoehto piirakoille, piirakoille, jotka ovat ruokavalion kiellettyjä..

Riisipuuro kurpitsalla

Toinen hyvä puuro resepti valikosta viikon ruokavalion 5 taulukossa. Tämä ruokalaji käyttää kurpitsaa. Lääkärit suosittelevat sen käyttöä ruokavaliossa niin usein kuin mahdollista. Vihannes on runsaasti kuitua ja sillä on suotuisa vaikutus ruuansulatukseen..

  • 300 g kurpitsaa;
  • 160 g riisiä;
  • 2,5 rkl. vesi;
  • 1 rkl. maito;
  • suola, sokeri;
  • voi.
  1. Kaada vesi kattilaan, laita liesi. Kun neste kuumenee, huuhtele riisi, leikkaa pieniksi kuutioiksi (voit raastaa) kurpitsa.
  2. Kaada tämä kaikki veteen, sekoita, voit lisätä välittömästi suolaa, mutta on parempi maustaa ruokavalioastia lautaselle.
  3. Keitä puuroa, kunnes pehmeä riisi.
  4. Kaada sitten lasi maitoa. Pöydän numero 5 ruokavalion viikon valikossa ei ole ilmoitettu, voit keittää puuroa vain vedessä.
  5. Vähennä lämpöä ja tummenna vielä kymmenen minuuttia. Sokeri, voi, suola maun mukaan.

Et voi pudottaa puuroa maidon lisäämisen jälkeen, mutta sammuta liesi, kääri pannu vilttiin, astia kypsyy ja saavuttaa lopullisen valmiuden.

Pasta ja raejuustolaatikko

Tässä on toinen resepti ruokavalion "taulukko nro 5" viikon valikosta. Tätä vuokaa käytetään iltapäiväteean, mutta se on loistava aamiaiseksi ja illalliseksi. On suositeltavaa käyttää pieniä pastoja, sopivia vermicelliä.

  • 300 g keitettyä pastaa;
  • 2 oravaa;
  • 1 muna
  • 200 g raejuustoa;
  • 50 g vähärasvaista smetanaa;
  • 20 g öljyä;
  • 2 rkl sokeria.
  1. Vatkaa tuorejuusto munien ja sokerin kanssa sekoittimella, lisää pasta, sekoita.
  2. Raasta pannu voilla, laita vuoka massa, sileäksi ja rasvaa smetalla.
  3. Lähetä astia uuniin 20 minuutiksi, lämpötila on noin 180 astetta.

Pahenemisjakson aikana on järkevämpää keittää tällaiset vuoat kaksoiskattilassa tai peittää muotti niin, että kultainen kuori ei muodostu.

Punajuurisalaatti

Resepti aikuiselle tarkoitetun viikkaruokavalion "taulukko nro 5" valikosta. Salaatit lisäävät lajiketta, parantavat ruuansulatuksia. Samalla tavalla voit keittää keitetyt porkkanat tai sekoittaa kahden tyyppisiä juurikasveja. On tärkeää olla lisäämättä valkosipulia astiaan.

  • 1 punajuuri;
  • 2 kpl kuivatut luumut
  • 2 rkl jogurttia;
  • suola.
  1. Kaada pestyjä luumuja puolen tunnin ajan vedellä, hienonna sitten hienoksi.
  2. Raasta keitetyt punajuuret, sekoita luumujen kanssa, lisää jogurtti ja suola. Sekoita. Ripottele pähkinöillä haluttaessa.

Jos salaattia valmistetaan porkkanoilla, on suositeltavaa lisätä tl kasviöljyä. Se auttaa karoteenin sulamisessa.

Squash-vuoka riisiä

Tässä vuokamuunnoksessa on läsnä pieni kanan täyte. Sairas ihminen tietää itse, mitä hän voi, mitä ei, viikon ruokavalion ”5 pöytä” taulukko ja valikko perustuu yleisiin periaatteisiin. Jos lihaa tai kalaa oli jo ruokavaliossa, on järkevämpää keittää vuoka ilman niitä.

  • 1 kesäkurpitsa;
  • 150 g riisiä;
  • 150 g jauhelihaa;
  • 2 oravaa
  • suola;
  • 2 rkl smetanaa.
  1. Keitä riisi, mutta vasta täysin valmis. Valuta siivilä.
  2. Raasta kesäkurpitsa, lisää vähän suolaa, lisää riisiä ja proteiineja, lisää liha, sekoita ja siirrä se kaikki silikonimuottiin.
  3. Voitele smetalla, paista puoli tuntia 200 asteessa.

Smetana voi aina korvata valkoisella jogurtilla. Hyvä vaihtoehto on myös hyvä käynyt paistettu maito, jonka rasvapitoisuus on 4%.

Perunasalaatti avokadon ja kanan kanssa

Erittäin tyydyttävä salaattivaihtoehto, joka korvaa minkä tahansa aterian. Avokado on arvokas rasvahappojen lähde, ja se sopii hyvin paitsi tuoreisiin vihanneksiin tai mereneläviin.

  • 2 perunaa;
  • 1 avokado;
  • 1 tomaatti (mehevä, makea);
  • 100 g keitettyä kanaa;
  • 1 rkl jogurttia.
  1. Keitä perunat, leikataan kuutioiksi. Hienonna myös tomaatti, hienonnettu keitetty kana. Voidaan korvata kanilla tai muulla sallitulla lihalla.
  2. Leikkaa avokado, poista kivi, poista liha nahasta, peitä suolalla, laimenna jogurtilla.
  3. Mausta salaatti avokadokastikkeella.

Voit keittää tällaisen salaatin tomaatin kanssa, mutta lisäämällä tuoretta kurkkua, paprikaa. On tärkeää vain, ettei viipaloi vihanneksia karkeasti ja pureskele huolellisesti, jotta ruuansulatukselle ei aiheutuisi rasitusta..

Hedelmä smoothie

Ei ole parempia jälkiruokia kuin tällainen sekoitus. On tärkeätä muistaa, että siihen käytetään vain makeita hedelmiä..

  • 1 banaani
  • 1 päärynä;
  • 150 ml maitoa;
  • 1 ripaus vaniljaa.
  1. Viipaloi päärynä ja banaani, siirrä sekoittimeen.
  2. Lisää vanilja ja maito, vispilä.

Mausteilla on suuri merkitys mausteilla. Vanilja ja kaneli ovat sallittuja ruokavaliossa. Ja ne voivat muuttaa jopa tylsän raejuuston tai tylsän käyneen leivotun maidon makua.

Omenahyytelö

Vain makeat omenat ovat sallittuja ruokavalioon. Sokeri ei korjaa tilannetta, koska happo jää, vain hedelmien maku peitetään.

  • Leikkaa omenat viipaleiksi, kaada vesi niin, että se peittää hedelmäpaloja. Keitä, kunnes se on pehmeää, pyyhi seulan läpi, päästä eroon nahat. Sinun pitäisi saada noin 300 g nestemäistä perunamuusia. Lisää siihen sokeria.
  • Liota gelatiini 25 ml: ssa vettä, vaadi 20 minuuttia, lämmitä ja sekoita omenakastikkeella.
  • Pane massa muotteihin, jäähdytä kolme tuntia.

Tällainen hyytelö voidaan valmistaa päärynöillä, kiivil, kurpitsalla, makeilla marjoilla tai tehdä valikoiduista eri tuotteista..

Tärkeä! Artikkeli on vain ohjeellinen. Ruokavalio vaatii etukäteen kuulemista lääkärin kanssa.

Ruokavalion taulukon numero 5: luettelo elintarvikkeista, joita voi ja et voi syödä

Ruoansulatusongelmat ovat nykyään hyvin yleisiä. Tämän tyyppiset sairaudet vaativat monimutkaista hoitoa kokonaiskuormituksen vähentämiseksi. Tätä varten kehitetään erityistä ruokavaliota, joka perustuu lempeän keittotavan ruokia. Se voi olla ruokavalio 5 -pöytä, jonka voit nyt ymmärtää. Siihen sisältyy pieni määrä lipidejä, raskaiden, mausteisten, huonosti sulavien ruokien jättäminen pois ruokavaliosta. Tämän avulla voit minimoida maksan ja haiman kuormituksen, minkä seurauksena maksa- ja sappisysteemit ja muut maha-suolikanavan elimet voivat palata normaaliksi..

Ero ruokavalion taulukon numero 5 välillä

Potilaat ovat taipuvaisia ​​näkemään ruokavalio rangaistuksena huolimattomuudelle terveydestä ja jatkuvina rajoituksina. Tämä on kuitenkin vain stereotyyppi. Kun olet järjestänyt ravinnon oikein, voit kehittää kehon uudelleen ja siirtyä helposti terveellisiin ruokia. Viides pöytäruokavalio kehitettiin sisäelinten sairauksien hoitamiseksi. Usein koko perhe menee hänen luokseen ja haluaa tukea sairaita.

Ruokavalion 5 taulukko, mikä on mahdollista, mikä on mahdotonta - tämä ei ole vain suosituksia tai rajoituksia. Tämä on siirtyminen tutusta ruokavaliosta säästäväiseen ruokavalioon. Aika lähtien tätä järjestelmää ei ole rajoitettu. Potilaat tottuvat siihen helposti ja voivat pysyä siinä jopa kaksi vuotta. Tämä on ruokavalion tärkein etu, sen ero ja muut rajoitukset.

Ruokavalion parantaminen pystyy tarjoamaan tulehduksen lievenemisen ja vähentämään heikentyneiden elinten rasitusta lääkkeistä. Asiantuntijat vahvistavat, että potilailla, jotka noudattavat tätä hoitoa enintään kahden vuoden ikäisinä, on selvä edistys kohti paranemista.

Viidennen taulukon reseptejä käytetään usein lääketieteellisen käytännön ulkopuolella. Niitä käytetään lastenruoassa, koulutus- ja terveyslaitoksissa. Usein kotiäidit keittävät ne itse kotonaan, epäilemättä ruokien lääkearvoa. Tämä valikko sopii niille, jotka kärsivät esimerkiksi ruuansulatuksen synnynnäisistä patologioista, joilla on ongelmia sappirakon kanssa. Ruokavalion ravitsemuksen kirjoittaja on ravitsemusterapeutti M.I. Pevzner.

Kenelle näytetään "viides pöytä"?

Ruokavalion 5 taulukko, mitä voit syödä, ja mitä et voi, ymmärrämme, se on yleensä tarkoitettu yleisimpiin sairauksiin ruuansulatuskanavassa ja maksa- ja sappisysteemissä. Suolistosairauksien puuttuessa tästä ruokavaliosta voi tulla tärkein resepti. On myös "taulukko 5A", joka on tarkoitettu potilaille, joilla on hepatiitin pahenemisvaihe ja krooninen haimatulehdus. Laihduttamisen indikaatiot ovat usein seuraavat:

  • Kolekystiitti tai sappirakon tulehdus.
  • Hepatiitti, joka on krooninen maksatulehdus.
  • Sapiteiden dyskinesia - sapen erityksen ongelma.
  • Maksakirroosi, jossa terveet solut kuolevat vähitellen ja korvataan sidekudoksella.
  • Sappikivitauti tai sydänkierre koleitissi.

Perussäännöt

Mahdollinen taulukonumero 5, jota ei voida luetella vastaavissa taulukoissa, perustuu perusperiaatteisiin, jotka kiehuvat seuraaviin:

  • Päivittäin tulisi kuluttaa 1,5–2 litraa vettä.
  • Päivittäisen ruokasuolan kulutusaste on 6-10 grammaa. Jos kyse on haimatulehduksen pahenemisesta, ruokavaliossa ei pitäisi olla suolaa ollenkaan, se lisätään ruokavalioon vähitellen.
  • Hiilihydraattien määrä on 300-350 grammaa. Näistä yksinkertaisen, nopeasti sulavan tulisi olla enintään 40 grammaa.
  • Rasvan määrä on 70-75 grammaa. Näistä 25 grammaa on kasviperäisiä..
  • Proteiini - 90 grammaa päivässä, puoli - eläinperäistä, puoli, kasvis.

Päivittäisen ruokavalion energia-arvon tulisi olla 2100-2500 kcal. On tärkeää syödä usein ja pieninä annoksina - 5-6 kertaa päivässä.

Taulukon 5 ruokavalio, jota ei voida luetella alla, paistetut ruuat, koostumuksessa tulenkestävät rasvat, elintarvikkeet, joissa on korkea pitoisuus tiheää kolesterolia ja puriinit, ovat ehdottomasti poissuljettuja. Tämä vähentää ruoansulatuskanavan kuormitusta..

Tuotteita ei saa paistaa. Ne keitetään moni- tai kaksoiskattilassa, keitetään tai paistetaan. Liha, erityisesti sinilevä, sekä vihannekset, jotka sisältävät karkeaa ravintokuitua, on hierottava.

Ruoan lämpötila on myös tärkeä. Et voi syödä liian kylmiä tai liian kuumia ruokia, koska ne ärsyttävät maha-suolikanavan limakalvoa. Optimaalinen ruoan lämpötila on alueella 20-60 astetta. Sinun on syytä syödä 2,5-3 tunnin välein pieninä annoksina. Joten maha-suolikanava pystyy sulattamaan ruokaa helpommin.

Sallitut ruokavaliot 5 ruokaa

Alla on luettelo viidennen pöydän ruokavalion tuotteista, joiden perusteella voit rakentaa ruokavalion ja syödä niitä säännöllisesti. Muista kuitenkin myös, että lääkäri voi säätää, mikä on mahdollista 5 pöydän ruokavaliossa.

JuomatHeikko tee (voit lisätä maitoa), hunajalla tai sokerilla, haudutettuja hedelmiä ja hyytelöä hapottomista hedelmistä ja marjoista, yrttiteet, suolattomat vihannesmehut.
Makeiset - pieninä määrinä!Popped riisi, hillo, vaahtokarkkeja, marmelade, mousse, hunaja, pastille, kuivat evästeet, hyytelökarkit.
Paistettuja hedelmiäOmenat, päärynät, persikat, aprikoosit - voit keittää ne erikseen tai lisätä leivontaan
Kuivatut hedelmätHapan luumu, kuivatut aprikoosit, rusinat, päivämäärät
Höyrytetyt viljat ja viljatTattari, riisi, mannasuurimot, vehnäjaurat, kuskuski ovat sallittuja. Voit käyttää niitä lisukkeena tai keittää maidon kanssa.
MaitotuotteetViidennen taulukon avulla voit kuluttaa vain happamia ja vähärasvaisia ​​maitotuotteita. Suolaton kotitekoinen fetajuusto on sallittu.
LihaSinun on valittava ruokavaliotyypit lihaa ilman rasvaa.
Leipä ja leipominenTaulukon 5 tuoteluettelon avulla voit syödä valkoista ja harmaata leipää päivittäin. Leipominen on sallittua ilman rasvaa ja muffinsseja, täytettyjä raejuustoa tai hedelmiä.
munatMunat voidaan syödä kanaa ja viiriäistä. Ne on keitettävä yksinomaan pehmeäksi keitetyksi tai munakkaan valmistamiseksi höyrytettynä.
KeitotKeitot ovat suositeltavia kasviksia, ilman rasvaa ja rikkaita liemeitä.
KalastaaSe mitä voit syödä pöydässä 5, sisältyy myös keitetty, haudutettu, paistettu tai höyrytetty kala. Valitse sen vähärasvainen laji, meri tai joki. Meren antimet ovat myös sallittuja..
VihanneksetVoit keittää niitä tai höyryttää, käyttää haudutettua, hierontaa. Tarve valita ei-tärkkelyspitoiset vihannekset.
Kastikkeet ja kastikkeetDieettipöydän numero 5 tuoteluettelon avulla voit täydentää ruokia vähärasvaisella kastikkeella vihannesliemeillä, vähärasvaisella smetalla tai maidolla.

Tietysti ruokavaliotaulukon 5 tuoteluetteloa voidaan säätää yksilöllisesti ongelman ja potilaan tilan mukaan..

Mitkä tuotteet ovat kiellettyjä?

Kiellettyjen dieettiruokien taulukko Taulukko 5 tarjoaa tutustumisen siihen, mitä ei pidä kuluttaa tässä tilassa. On tärkeää olla sivuuttamatta näitä suosituksia..

viljaEt voi syödä helmi ohraa, hirssiä, ohraa ja maissihiutaleita.
Rasvaa lihaaKun puhutaan siitä, mikä on mahdollista ja mikä ei ole mahdollista taulukon 5 kanssa, useita lihavalmisteita on syytä huomata kiellettyinä. Tämä on sianlihaa, savustettua lihaa, lihaa, siipiä, pekonia, kaikenlaisia ​​makkaraa, joissa on paljon säilöntäaineita.
KalastaaRasvaista silliä, sardiinia, makrilli, tonnikala, kapelin, lohi, monni ja kaviaari ei suositella.
Ensimmäinen ateriaEnsimmäiset hapan ja rikkaat liemet sisältävät ruokia ovat kiellettyjä. Täytyy unohtaa borschti, kaali keitto, punajuurikeitto, skismaattinen.
Vihannekset ja sienetPevznerin ruokataulukon mukainen taulukko 5 kieltää sienten, palkokasvien, raaka- ja suolakurkkujen, mausteisten vihannesten, kuten retiisien, raa'iden sipulien ja niin edelleen käytön. Tärkkelyspitoisia vihanneksia voidaan kuluttaa rajoitetusti..
JuomatAlkoholin, vahvojen teiden, kahvin, kaakaon, kvassin, limonadin, kuohuveden, energiajuomien käyttö on kielletty.
Mausteiset vihreätValkosipuli ja sipulit, hapokas, hapankaali, fenkoli.
Rasvaa sisältävät elintarvikkeetOn kielletty margariini, voileipä, palmuöljy, tulenkestävät öljyt leipomiseen ja paistamiseen, laardi ja muut eläinrasvat.
Paistettu ja keitettyEt voi syödä kaikenlaisia ​​paistettuja piirakoita, munkkeja, munkkeja, muffinsseja, pikaruokaa, kermakakkuja, makeisia.
leipä.Korkea munajauho ja margariini, krutonit, leivonnaiset, tuoreet leivonnaiset.
Rasvaiset maitotuotteetMaidon, nuorekkaan, kotitekoisen smetanan, juustojen, rasvamaitoon kypsennettyjen tuotteiden rasvaaminen on kielletty.
säilytysSinun on unohdettava mausteinen, hapan, suolakurkku, säilyke, kotitekoiset valmisteet ja suolakurkut, pitkäaikaisvarastointituotteet.

Pöydät kuvaavat yksityiskohtaisesti kaikkea mitä voidaan syödä 5 pöydän ruokavaliossa, mutta se ei voi olla, joten se on helppo navigoida. Itse asiassa kaikki on yksinkertaista. Kiellot ovat pääosin rasvaisia ​​ja paistettuja, ja ruokavalion perustan tulisi olla vähärasvaiset proteiinit, viljat, vihannekset, joille on tehty lämpökäsittely.

Mitä valikkoon, se valitaan yksittäin. Tällainen ravitsemus mahdollistaa kehon tarpeiden tyydyttämisen täydellisesti energialähteiden ja biologisesti aktiivisten aineiden suhteen. Sen noudattaminen antaa sinun päästä eroon maha-suolikanavan ongelmista ja poistaa ylimääräisen painon, joka häviää hitaasti mutta varmasti vahingoittamatta terveyttä. Tietysti, kaikessa ruokavalion 5 taulukon hyödyllisyydessä, mitä on mahdollista ja mikä on mahdotonta, jonka kanssa on esitetty taulukossa, et voi antaa sitä itse. Tällaiset päätökset tekee asiantuntija..

Ruokavalion numero 5 - taulukon numero 5 tuotteet, reseptit ja periaatteet

Ruokavalioravinto on yksi tehokkaista hoitomenetelmistä ja ennaltaehkäisystä monien sairauksien hoidossa. Lääketieteellisillä ravitsemusjärjestelmillä on joukko merkittäviä eroja monien laihtumisruokavalioiden tutusta ruokavaliosta, jossa on luettelo kaikista tekijöistä. Ensinnäkin tarvitaan terapeuttista ruokavaliota kehon tukemiseksi sairauden aikana, krooninen mukaan lukien, tietyn sisäelimen kuormituksen vähentämiseksi. Lisäksi terapeuttisen ja ennaltaehkäisevän ravinnon kehittämisessä otetaan huomioon paitsi sallittujen tuotteiden sarja, myös ruokien valmistusmenetelmä ja -aika, ruokavalio ja aterioiden tiheys, valmiin ruuan lämpötila. Tässä artikkelissa tarkastellaan kuinka ruokavalion numeroa 5 käytetään tai, kuten sitä myös kutsutaan, taulukon numero 5.

Neuvostoliiton terapeutti M.I. huomautti ensimmäistä kertaa näiden tekijöiden vaikutuksen erityisten sairauksien hoitamiseen. Pevzner. Hän on kehittänyt 15 terapeuttista ruokavaliopöytää erilaisille sisäisille patologioille. Huolimatta siitä, että ruokavaliot luotiin jo vuonna 1920, ne eivät ole menettäneet merkitystään ja tehokkuuttaan nykyään. Tähän asti eri profiilien lääketieteen asiantuntijat ovat määränneet ruokavalioita monenlaisten sairauksien hoitamiseksi ja ehkäisemiseksi.

Ruokavalion tarkoitus ja kuvaus

Ruokavalio nro 5 on tarkoitettu ravitsemaan potilaita, jotka kärsivät sappirakon, sappirakon ja maksan sairauksista. Sen päätehtävänä on maksan toiminnan normalisointi, sapen erityksen vahvistaminen ja helpottaminen, suolen liikkuvuuden parantaminen, kolesterolin maksimaalisen poistumisen varmistaminen kehosta. Tämä ruokajärjestelmä ei sisällä tuotteita, jotka stimuloivat vatsan ja haiman eritystä, mikä haittaa maksaa. Taulukko nro 5 tarjoaa hyvän ravinnon maksa- ja sappirakon hellävaraisella hoidolla. Ruokavalion noudattaminen voi alentaa kolesterolia ja lievittää rasvan aineenvaihduntaa.

Ruokavaliota nro 5 suositellaan seuraavissa olosuhteissa:

  • krooninen hepatiitti ja sappi- ja tulehdus (ilman pahenemista);
  • kolelitiaasia;
  • krooninen kolesetiitti;
  • krooninen koliitti (jolla on taipumus ummetukseen);
  • maksakirroosi (jos toiminta on riittämätöntä);
  • akuutti kolesiitti ja hepatiitti (toipumisen vaiheessa);
  • kuntoutus sappirakon poistamisen jälkeen.

Ruokavalioon sisältyy ruokia, joissa on normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus, rasvat (etenkin tulenkestävät) ovat rajoitusten alaisia. Täydellinen poissulkeminen kohdistuu tuotteisiin, joissa on korkea kolesteroli, puriinit ja oksaalihappo. Et voi syödä paistettuja ruokia, koska kaikenlaiset rasvat (mukaan lukien kasviöljyt) muodostavat paistamisen aikana hapettumistuotteita (syöpää aiheuttavia aineita), jotka ovat erittäin haitallisia maksalle ja sappirakotteelle. Ei ole suositeltavaa syödä runsaasti eteerisiä öljyjä sisältäviä ruokia.

Ruokavaliopöydän nro 5 päivittäisen ruokavalion kemiallinen koostumus sisältää:

  • 80 - 100 g proteiinia (45% kasvis- ja 55% eläinperäisiä);
  • 350-400 g hiilihydraatteja (mukaan lukien enintään 80 g sokeria);
  • 80 g rasvaa (30% kasvis- ja 70% eläinperäisiä);
  • enintään 10 g suolaa;
  • 1,5-2 l vettä.

Sokerin korvikkeiden ksylitolin tai sorbitolin hyväksyttävä käyttö 25 - 40 g päivässä. Ruokavalion päivittäinen kalorimäärä on 2400-2500 kcal. Ruokavalio 4-5 ateriaa koko päivän ajan.

Ruokavalion perusperiaatteet

Ruokavalion tarkoituksena on maksimoida maksan ja sappirakon purkautuminen, ja siksi sitä noudatettaessa on otettava huomioon seuraavat tekijät:

  • ruokavaliossa etusija annetaan valkuaisaineille (pääasiassa) ja hiilihydraattituotteille;
  • ruokavalion rasvapitoisuus vähenee niin paljon kuin mahdollista;
  • keittämisen tulisi estää syöpää aiheuttavien aineiden muodostuminen (keitä, paista, höyrytä, joskus muhennos);
  • vihanneksia, joissa on runsaasti kuitupitoisuutta ennen keittämistä, on parempi jauhaa tai pyyhkiä;
  • kova tai sinewy liha olisi hienonnettava niin hienoksi kuin mahdollista;
  • Älä paista vihanneksia ja jauhoja;
  • voimakkaasti kylmää ruokaa ei suositella;
  • poissuljetut tuotteet, jotka lisäävät kaasun muodostumista ja sisältävät karkeakuitua, stimuloivat ruuansulatusmehujen eritystä;
  • suolaa tulisi rajoittaa;
  • juotava neste (vesi, heikko tee) tyhjään vatsaan suositellaan.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Ensimmäiset ruokia ja keittoja on välttämätön osa maksan ja sappirakon patologisten ihmisten ruokavaliossa, siksi heillä on erityinen paikka ruokavaliossa nro 5. Keittoilla ei ole suurta taakkaa ruuansulatukselle, ja ne sulavat helposti. Niitä valmistettaessa on kuitenkin tärkeää ottaa huomioon eräät vivahteet - viidennelle pöydälle parhaimmat ovat vihannes- ja maitokeitot, joissa on hienoksi jauhetut tai jauhetut aineosat.

Kasvisruoat, perunat, porkkanat, kurpitsa, kesäkurpitsa, kaurapuuro, tattari, mannasuuri, riisi, ohra ja vermicelli

Borsch heikossa ja rasvattomassa liemessä lisäämällä minimaalisesti tomaattia ja kasviskeittokeittoa. Punajuurikeitto

Maitos keitot, pastaa, tattaria tai riisiä

Nestemäinen hernekeitto ja pieni herne

Lisää halutessasi kevään vähän voita (5 g) tai vähärasvaista smetanaa (10 g)

Keitot kyllästetyssä liha-, luu- tai kalaliemessä

Kaikenlaiset kylmät keitot, mukaan lukien okroshka

Keitot palkokasveilla, hapokas, pinaatti

Puuro-, vilja- ja pastaruokia ovat yksi viidennen pöydän ruokavalion perusteista. Etusijalle tulisi antaa viljat, jotka sulavat helposti ja jotka eivät aiheuta suurta rasitusta ruuansulatukselle.

Puurimainen puol viskoosinen puuro mannasta, kaurasta, tattarista, vehnästä, hirssistä ja riisistä

Ruokia viljasta ja pastasta - vuoat, souffle, vanukas, johon on lisätty raejuustoa

Makea kasvispilaf kuivattujen hedelmien kanssa

Maitopuuro (keittämällä maidon puoli laimennetaan vedellä rasvapitoisuuden vähentämiseksi)

Mysli ja kaurajauho ilman pähkinöitä ja kiellettyjä lisäaineita

Puuro ja ruokia kuskusta ja bulgurista

Viljaan voidaan lisätä vähän voita, kokonaisia ​​tai raastettuja pellavansiemeniä

Kaikentyyppiset palkokasvit, mukaan lukien linssit, voidaan jättää viljatuotteiden ulkopuolelle.

Ohran ja maissin rakeita rajoitetaan

Tahnat, joissa käytetään vähän rasvaa ja kiellettyjä ruokia lukuun ottamatta

Pastas mausteisella, rasvaisella, kermaisella, hapan kastikkeella, tomatilla

Pasta erilaisilla lisäaineilla

Liha- ja kalaruokia tarjoavat keholle proteiineja, B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä maksa- ja sappirakon patologioiden hoidossa. Valkuaisaineita valittaessa on tärkeää ottaa huomioon keittotapa (keittäminen, paistaminen, höyryttäminen) sekä tuotteiden rasvapitoisuus.

Kaiken tyyppiset vähärasvaiset dieettilihat - naudanliha, vasikanliha, kani, siipikarja. Ennen lintujen keittämistä sinun on poistettava iho siitä ja ihonalainen rasva.

On parasta syödä liharuokia, joissa on maksimaalinen pilkkominen - muhennettua souffelia, höyrytettyjä leivonnaisia ​​tai naudanlihan stroganoffia, nyyttejä, kaali-rullina (ilman tomaattia), nyytit, joissa on vähärasvainen jauheliha. On hyvä syödä lihaa, joka on hyvin keitetty pehmeäksi kokonaisena.

Matalarasvaiset kalalajit - turska, pollock, kuha, kummeliturska, tonnikala. Keittämistä koskevat suositukset ovat samat kuin lihassa - keitä, höyrytä, paista, jauhaa (lihapullot, nyytit).

Meren antimia sallitaan rajoitetusti - simpukoita, katkarapuja, keitettyjä kalmaria, tuoreita ostereita.

Kaiken tyyppiset liha-eläimenosat - maksa, munuaiset, kieli, maksa

Kaikenlaiset savustetut lihat ja makkarat

Rasvaiset kalat - monni, ankerias, taimen, karppi

Kalasäilykkeet ja liha

Sushi- ja rapu tikkuja

Rakeinen kaviaari (punainen ja musta)

Kulinaariset ja lampaanrasvat

Sianliharasva sallittu rajoitettuina määrinä

Leipomotuotteet, joilla on ruokavalio nro 5, ovat sallittuja, mutta niitä valittaessa on otettava huomioon lopputuotteen rasvapitoisuus ja valmistusmenetelmä.

Esimerkiksi kaikkia leivonnaisten ruokia ei suositella, koska öljy ja ruokarasvat ovat suuret. Eilinen parempi leipä.

Ruis eilisen vehnäleipää

Leipä ja rullina leseillä

Makeuttamattomat evästeet, keksit, leipä ilman lisäaineita ja säilöntäaineita

Syömättömät leivonnaiset keitetyllä lihalla ja kalalla

Keksit ilman mausteisia lisäaineita ja mausteita

Sieni kakku - kuiva, ilman kermamaitoja ja hilloa

Leivonnaiset ja leivonnaiset

Paistettuja jauhoruokia - lettuja, pannukakkuja, munkkeja, piirakoita

Maito ja maitotuotteet kuuluvat myös proteiinituotteiden luokkaan, niitä voidaan ja pitäisi käyttää ottaen huomioon rasvapitoisuus ja kielletyt lisäaineet.

Eronnut puoliksi tai vähän rasvaista maitoa

Matalarasvaiset käyneet maitotuotteet - kefir, jogurtit (ilman säilöntäaineita), raejuusto. Raja 200 grammaan päivässä

Ruokia raejuustosta - vuoat, nyyt, souffle, juustokakut, vanukas

Vähärasvaiset juustolajikkeet, feta

Matalarasvainen smetana mausteena eri ruokia

Kaiken tyyppiset rasvaiset maitotuotteet ja maitotuotteet

Mausteiset, rasvaiset, suolatut juustot

Rasvakerma, käynyt leivottu maito, paistettu maito

Vihannekset ovat yksi ruokavalion numero 5 kulmakivistä, mutta niiden joukossa on paljon laitonta ruokaa..

Tärkkelystyyppiset vihannekset - perunat, porkkanat, kesäkurpitsa, punajuuret, kurpitsa, selleri, vihreät pavut, parsakaali, kukkakaali ja pekingin kaali. Sinun on kypsennettävä vihannekset tai höyry, pyyhittävä, sosetettava, muhennettava ennen käyttöä.

Tuore - avokado, kurkut.

Rajoitetussa määrässä - tomaatteja ja paprikaa (vain tuoreita). Niitä voidaan lisätä vähän salaatteihin, mutta taudin pahenemisesta tulisi sulkea pois ruokavalio.

Kaikenlaisia ​​sieniä missä tahansa muodossa.

Et voi syödä munakoisoa, sipulia, valkosipulia, retiisiä, retiisiä, hapokas, parsa, raparperi, inkivääri.

Karvas, hapan, mausteinen, mausteinen yrtti ja salaatti - vihreät sipulit, pinaatti, persilja, tilli, korianteri, arugula.

Tuore valkoinen ja punakaali, sallittu vain pienen määrän lämpökäsittelyn jälkeen.

Kaikenlaiset marinoidut ja säilykevihannekset, mukaan lukien vihreät herneet.

Hedelmät ja marjat maksan ja sappirakon sairauksien hoitoon voidaan käyttää lämpökäsittelyllä valmistetussa muodossa, jota käytetään kompoteissa. Tälle tuoteryhmälle on olemassa useita rajoituksia ja poikkeuksia hedelmähappojen korkean pitoisuuden vuoksi..

Omenat - kypsiä, pehmeitä, vähän happamia, mieluiten pyyhkimiä tai paistettuja

Banaanit - yksi päivässä

Luumut, kuivatut aprikoosit, meloni, kuivattu papaija lisäaineena rakeissa ja viljoissa

Tuoreita meloneita, ananaksia ja papaijaa voidaan käyttää pieninä määrinä hedelmäsalaattien valmistukseen.

Höyrytettyjä hedelmiä, hyytelöä, vaahtoa, hedelmäsoseta (sallittu viidennelle pöydälle)

Granaattiomenaa pieni määrä hemokromatoosin puuttuessa

Useimmat tuoreet hedelmät ja marjat ovat vadelmat, karpalot, puolukka, viinirypäleet, kaki, päärynät, kiivit, viikunat, kaikki sitrushedelmät.

Kaikenlaisia ​​pähkinöitä ja siemeniä

Makeiset ja jälkiruoat ovat monille välttämättömiä ja välttämättömiä täydentämään säännöllistä ruokavaliota. Ruokavalion aikana voit syödä tiettyjä makeisia pieninä määrinä, mutta monet makeiset ovat kiellettyjä lisääntyneen rasvapitoisuuden ja ruuansulatusmehujen eritystä stimuloivien aineiden pitoisuuden vuoksi.

Ei happamat keitetyt ja paistetut marjat

Kuivatut hedelmät aivan kuten, mutta on parempi tehdä niistä kompotteja, hyytelöä, vaahtoa ja hyytelöä

Marmeladi, vaahtokarkkeja, turkkilaisia ​​herkkuja ja makeisia, joissa ei ole kaakaota, pähkinöitä, seesamia ja suklaata

Pehmeä karamelli ja karkkia

Marenki- ja piparkakkuevästeet (ilman lisäaineita ja kaakaota)

Kuiva sienikakku (1 siivu päivässä)

Suklaa, jäätelö, halva, kakut, leivonnaiset, muffinit ja kermatuotteet

Makeiset, karkkipalkit, vohvelit kaakaolla, seesaminsiemenet, pähkinät, kozinaki

Rasvaiset jälkiruoat ja leivonnaiset, istukka, sorbetti, tiivistemaito

Kana- ja viiriäismunia voidaan käyttää salaateissa ja leivonnaisissa rajoitetusti. Voit syödä kovaksi keitettyä tai proteiinimunetin muodossa. Proteiinit ovat edullisia etenkin pahenemisvaiheissa. Oravia korkeintaan 2 kpl., Keltuaiset - puolet yhden keltuaisesta ruokien koostumuksessa. Älä syö paistettuja munia.

Voin (enintään 30 g päivässä) ja puhdistettujen kasviöljyjen (10–15 g päivässä) käyttö on rajoitettua määrää. Älä syö sianlihaa, lammasta, naudanlihaa, ruokaöljyä, puhdistamattomia kasviöljyjä.

Tietoja juomista, kastikkeista ja alkupaloista, kun noudatat ruokavaliota

Kun ruokavaliota numeroa 5 käytetään hoitoon tai ehkäisyyn, on parasta käyttää alkuruokaksi sallittujen vihannesten, viinirakojen ja kurpitsakaviaarin vihannessalaattia. Keitetyn lihan salaatit, äyriäiset ja vähärasvainen liotettu silli. Voit keittää vihanneksilla täytettyä kalaa ja lihahyytelöä. Rasvaiset, savustetut, mausteiset, säilötyt ainesosat ovat kiellettyjä.

Ruokien maun parantamiseksi voit valmistaa kastikkeita sallittujen vihannesten, hedelmäkastikkeen perusteella. Soijakastike on sallittua käyttää pieninä määrinä. Kaikenlaiset mausteet ovat kiellettyjä, majoneesit, tomaattikastikkeet (ketsupit, adjika), sinappi, etikka, piparjuuri.

Maksa- ja sappirakon sairauksissa juomisohjelman merkitys tulisi muistaa, ja puhdas vesi on tässä asiassa kilpailun ulkopuolella. Voit monipuolistaa ruokavaliota kuitenkin käyttämällä:

  • heikko musta tee, jossa on vähän sokeria tai sokerin korvikkeita;
  • vastapuristetut mehut, puoliksi laimennettu vedellä;
  • hapottomat hedelmäjuomat ja hyytelöt;
  • Ruusunmarjalieme;
  • kamomilla tee;
  • vaahdot ja soseetut kompotit.

Kielletty kahvi, kaakao, alkoholipitoiset, hiilihapotetut, kylmät juomat, myymälämehut, vihreä tee ja hibiscus-tee, lehdet ja steviauutetta. Kaikenlaiset alkoholijuomat ja käymistuotteet (kvassi ja olut) ovat ehdottomasti kiellettyjä..

Taulukko numero viisi - näytevalikko viikolle

Valmistettaessa ruokia viidennelle pöydälle on tärkeää muistaa, että ne tulisi murskata niin paljon kuin mahdollista ja pyyhkiä paremmin. Ruoan ei pidä olla liian kuuma tai kylmä kuluttamisen aikana, ruoan neutraali lämmin lämpötila ei ärsytä ruuansulatuksia eikä aiheuta negatiivisia prosesseja maksassa. Optimaalisin tapa 5 ateriaa päivässä.

Esimerkki viikon valikosta

Höyrytetty proteiini-omlettia, kaurahiutaleita tai riisipuuroa, teetä

Kasvissyöjä borscht, pasta vähän lisättyä voita, höyryletut

Pilaf kuivattujen hedelmien kanssa, jogurtti

Raejuustokakku, tee

Kasviskeitto, keitetty kana ja riisiä

Galetny-evästeet, tee

Perunamuusia, keitettyä tai höyrytettyä kalaa, vihannessalaattia

Raejuusto smetana ja sokeri, leseleipä, tee

Kissel marjojen kanssa

Keitto heikossa kananliemessä, riisillä, tattaripuurolla, lihapullilla

Kaurajauhopuurilla kukkakaalia, kalakakkuja

Paistettu syrniki smetanaa, teetä

Perunakeitto pasta, keitetty riisi, haudutettu kaali

Evästeet, ruusunmarjalieme

Maitopuisto riisiä, leipää, voileipä voin ja juuston kanssa

Kasvissyöjäkaali keitto, vinaigrette, tattaripuuroa

Jotkut tuoreet hedelmät (omenat, luumut)

Tattaripuuroa, palan paistettua tai täytettyä kalaa

Mannajauho maidolla, leseellä leipää, voita

Evästeet, omenahilloa

Ohrakalakeitto, perunamuusia, siipikarjanlihapiirakkaa

Riisipuuroa leivottua lihaa, vihannessalaattia

Kurpitsa- ja omenapakku, tee

Ruusunmarjalieme, siivu kuivaa kekseä

Tattari vihanneskeitto, kanaa ja riisiä

Lasillinen juomajogurttia

Kukkakaali sose, höyrytetty kalkkunan lihapullia

Yöllä voit juoda lasillisen vähärasvaista kefiiriä tai juoda jogurttia, kamomitee, pieni lisäys hunajaa tai sokerin korvike.

Esimerkkejä viidennen pöydän resepteistä

Resepti 1: Perunakeitto riisin ja vihannesten kanssa

  • 2 keskimääräistä perunaa;
  • 100 g riisiä;
  • 1 pieni sipuli;
  • 1 keskipitkä porkkana;
  • 50 g parsakaalia;
  • suolaa maun mukaan.

Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Laita astiaan ja kaada 2 litraa kylmää vettä. Lisää pesty riisi, hienonnettu sipuli ja laita tuleen.

Kuori ja hienonna porkkanat. Pura parsakaali pieniksi kukiksi. Lisää vihanneksia pannulle. Keitä keitto matalassa lämmössä, kunnes se on kypsennetty. Suola sammutuksen jälkeen. Kun tarjoilet, voit kaataa 1 tl kasviöljyä.

Resepti 2: Kaukasianpaimenkoira lihapullot luumuilla

  • 150 g vähärasvaista naudanlihaa;
  • 2 rkl. rkl maitoa;
  • 10 g luumuja (voidaan korvata aprikoosilla);
  • 1 tl voita;
  • 1 muna
  • 20 g smetanaa; suola.

Liha on hyvä puhdistaa suoneista ja rasvasta, sitten viedä se kahdesti lihamyllyn läpi. Kaada luumut (tai aprikoosit) kiehuvalla vedellä ja pidä niitä tulella hetken ajan, kunnes ne pehmenevät. Jäähdytä, ota luu ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Lisää jauhelihaan muna, maito, pehmennetty voi ja hienonnettu luumu (tai aprikoosi). Suola ja sekoita kaikki komponentit huolellisesti. Jaa jauheliha palloiksi ja paista uunissa. Ennen tarjoilua kaada smetana ja lämmin.

Resepti 3: Juustokakut porkkanoilla

  • 150 g vähärasvaista raejuustoa (enintään 9%);
  • 50 g porkkanaa;
  • 20 g voita;
  • 5 g mannajauhetta;
  • 1 muna
  • 20 g sokeria;
  • 30 g jauhoja;
  • ripaus suolaa.

Raasta porkkanat hienoimmalla raastimella, kaada pieni määrä kiehuvaa vettä, lisää voi ja pidä sitä hiukan tulen yli. Lisää siellä manna ja keitä sekoittaen jatkuvasti, kunnes manna on valmis.

Poista saatu massa lämmöltä ja anna jäähtyä. Mashi raejuusto muna, sokeri ja suola, lisää valtaosa jauhoista. Poista juustomassa ja jäähdytetty porkkana-massa. Jaa taikina ja muodosta juustokakut, rulla loput jauhot. Juustokakut voidaan paistaa kevyesti voissa, sitten tuoda uuniin kypsennettynä.

Hyödyllisiä vinkkejä

Ruokavalio on useimmiten kattava (lääke- ja fysioterapia) hoidon komponentti. Ruokavalion kroonisissa sairauksissa ja viidennen taulukon periaatteissa sinun on noudatettava melko pitkää aikaa maksan toiminnan palauttamiseksi ja sapen erityksen parantamiseksi. Samanaikaisesti palautumisen ja ruoansulatuskanavan toimintojen normalisoitumisen kanssa tapahtuu ruokavalion nro 5 jälkeen laihtuminen, rasva-rasvan aineenvaihdunta normalisoituu.

Palautumisen jälkeen sinulla on varaa tietyntyyppisiin kiellettyihin ruokia, mutta älä väärinkäytä vapauksia. Haitallisimpiin tuotetyyppeihin kuuluvat savustetut lihat, rasvaiset ruuat, alkoholijuomat, on parempi luopua niistä kokonaan. On tärkeää muistaa ruokavalio ja unohtaa juoda 1,5–2 litraa vettä päivittäin. Huolimatta viidennen pöydän todistetusta tehokkuudesta, sinun ei tule määrätä sitä itse, on parempi kuulla lääkäriä ennen käyttöä.

Terapeuttinen ruokavalio numero 5

1900-luvulla Venäjällä professori gastroenterologi Manuil Pevzner tutki ihmisen ruokavalion vaikutuksia eri sairauksien kulun ja hoidon helpottamiseksi. Monien vuosien huolellisen työn tuloksena syntyi terapeuttisista ruokavalioista koostuva jakso, joka koostui erityisesti suunnitelluista 15 taulukosta. Jokainen ruokavalio on tarkoitettu potilaan terapeuttiseen ravitsemukseen sairaudesta riippuen ja auttaa palauttamaan kehon.

Viides ruokavalio määrätään maksasairauksiin, ruuansulatuksien heikentyneeseen eritykseen, sappitiehyihin. Sairauksien ja komplikaatioiden eri vaiheissa ruokavalion koostumus voi muuttua. Puhumme lisää ruokavalion nro 5 vaihtoehdoista, niiden noudattamisesta, luettelosta sallituista ja kielletyistä tuotteista alla.

Taulukon numero 5

Viides taulukko on ruokajärjestelmä, joka koostuu luettelosta ruokia, järjestelmästä, tuotteiden jalostussäännöistä. Sitä voidaan käyttää sekä aikuisilla että lapsilla. Sen päätavoite on parantaa ja palauttaa maksa- ja sappitoimintojen toiminta. Tältä osin ruokavalion nro 5 nimittämistä koskevat indikaattorit ovat: krooninen kolesiitti, maksakirroosi (ilman dekompensaatiota), krooninen hepatiitti, maksan steatoosi. Lisäksi sitä määrätään 14-17 päivän ajan sappirakon poistamisen jälkeen. Myös taulukonumeroa 5 voidaan käyttää ei-vakavaan toksikoosiin raskauden aikana.

Ruokavaliota 5 voidaan soveltaa vain kroonisiin sairauksiin, joissa ei ole pahenemista, ja palautumisaikoina. Tämän hoitotaulukon tarkoitus on vasta-aiheinen sairauksien pahenemishetkellä ja olemassa olevien komplikaatioiden kanssa sekä samanaikaisen gastriitin tai haavan kanssa.

Ruokavalio on määrätty pitkään. Ensinnäkin sitä määrätään noin viikon ajan potilaan jatkuvaa seurantaa seuraamalla. Jos sähköjärjestelmä suvataan normaalisti, kurssi jatkuu. Ravitsemusohjelman kesto on useimmiten puolitoista vuotta ja riippuu taudin kulun dynamiikasta. Myös määrätty ruokavalio nro 5 voidaan tänä aikana korvata tai säätää.

Ruokavalio, joka sisältää 5 taulukkoa, määrätään useimmiten potilaille, joilla on maksan ja sappirakon toiminta heikentynyt. Tällainen ravitsemus parantaa näiden elinten toimintaa ja normalisoi myös aineenvaihdunnan ja ruuansulatuksen. Ohjelmalla on myönteinen vaikutus melkein kaikkiin sisäelimiin ja se voi toimia muiden sairauksien ehkäisynä.

Tärkeimmät terapeuttiset vaikutukset maksaan, sappirakkoon ja sappitiehyeisiin saadaan kolmelta säästävältä tekijältä. Toisin sanoen otetun ruoan tulee olla kemiallisessa koostumuksessa ja mekaanisessa prosessoinnissa lempeä. Ruoan lämpötila on myös tärkeä..

Kemiallinen koostumus. Ruokavalion nro 5 päätavoite on tarjota potilaalle hyvä ravitsemus, poistaen samalla ne ruoat, jotka haittaavat maksan ja sappirakon toimintaa. Hepatiitin, maksakirroosin ja kolersetiitin yhteydessä on kielletty syödä ruokia, joissa on korkea kolesteroli, rasvat ja eteeriset öljyt. On tärkeää varmistaa, että potilas kuluttaa päivittäin kaikki tarvittavat komponentit: proteiinit, hiilihydraatit ja rasvat pieninä määrinä. Suola on rajoitettu 10 grammaan päivässä. Taulukon numero 5 on täysin tasapainossa, sisältää 2500 kcal päivässä. Raskaana olevien naisten päivittäisen kaloriarvon tulisi olla vähintään 2800 kcal.

Ruokavalio nro 5 edellyttää etsinnän käyttämän lämpötilajärjestelmän noudattamista alueella 20 - 60 astetta. Kylmät ja liian kuumat astiat eivät ole toivottavia sappi- ja sairauksien hoidossa.

Mekaaninen käsittely on ruoan jauhaminen, joka on välttämätöntä ruuansulatuksen helpottamiseksi. Viidennelle pöydälle ei ole välttämätöntä jauhaa tai jauhaa kaikkea, paljon voidaan syödä kokonaisina paloina. Jauhetut vihannekset, joissa on korkea kuitupitoisuus: hienonna, raasta, keitetty - raasta marjakuoren läpi. Sama pätee sinilevälle lihalle.

Dieettiruokia voidaan leipoa, keittää maidossa tai vedessä, höyryttää. Kahdesti viikossa voit syödä muhennos: vihannespato, grillattu liha, ruokavalion kookos. Paistettua syömistä on kielletty, koska sellainen ruoka sisältää rasvan hapettumisen tuotteita, jotka vaikeuttavat sapen tuotantoa ja vahingoittavat siten maksaa. Syö usein - ainakin viisi kertaa päivässä, keskimääräisinä annoksina.

Katsotaanpa tarkemmin mitä viidennestä ruokavaliosta kärsivän potilaan ruokavalio voi koostua.

Ruokavalio

Sallittujen tuotteiden luettelo on riittävän kattava. Rajoitukset koskevat vain rasvaisia, mausteisia, suolaisia ​​ja suolakurkkua sisältäviä ruokia, koska tällaiset ruuat lisäävät haiman ruuansulatusmehujen eritystä ja ärsyttävät mahalaukun limakalvoa. Seuraava on luettelo ruokia, jotka on rajoitettava tai kokonaan poissuljettu.

PäiväAamiainenpäivällinenKorkea teetä
Taulukon annos nro 5
RyhmäsallittuKielletyt
Ensimmäinen
  • vihanneskeitot sallituilla ainesosilla (ilman lihaa);
  • ensimmäinen viljoilla tai nuudelilla;
  • maitokeitot;
  • hedelmäkeitto sallituista aineosista;
  • kasvissyöjä borscht, kaali keitto, punajuuri.
  • liha- ja kalaliemet;
  • sieniliemit;
  • kylmät keitot;
  • mikä tahansa okroshka;
  • ensimmäinen pavut;
  • keitot, pinaattia ja happea.
Vihannekset
  • merikaali;
  • keitetyt, paistetut ja sosehdetut: perunat, kurpitsa, kesäkurpitsa, punajuuret, porkkanat;
  • Peking ja kukkakaali, parsakaali;
  • vihreät pavut;
  • rajoitettu: tomaatit, lehtisalaatit;
  • avokado;
  • kurkut
  • selleri.
  • nauri, retiisi ja retiisi;
  • sipuli ja valkosipuli;
  • munakoiso ja paprikat;
  • maissi;
  • raparperi, pinaatti, hapokas;
  • arugula, persilja, tilli (enimmäkseen makua ja erittäin harvoin);
  • säilötyt vihannekset (mukaan lukien vihreät herneet ja maissi);
  • tomaattisose;
  • valkoinen kaali (ainakin valmis).
Liha
  • nahaton: kalkkuna, kana, kyyhky, viiriäinen;
  • vähärasvainen: naudanliha, kani, vasikanliha, hevosenliha;
  • kotitekoiset nyytit ja kaali-rullit (vähän, ilman sipulia ja valkosipulia)
  • maitomakkarat.
  • eläimenosat: maksa, munuaiset, kieli;
  • makkara;
  • rasva missä tahansa muodossa;
  • rasvainen liha;
  • ankka, riista, hanhi;
  • purkitettu liha.
Kalat ja äyriäiset
  • kummeliturska, kuha, pollock, turska, tonnikala;
  • luonnolliset osterit;
  • rajoitettu: simpukoihin, katkarapuihin, kalmariin;
  • 1-2 kertaa viikossa lohta välipalana.
  • öljyiset kalat: makrilli, monni, tähtikuvio, ankerias, taimen ja muut;
  • rapu sauvat, kalan muut eläimenosat;
  • kaviaari;
  • säilykkeet ja suolatut kalat;
  • sushi.
Jauhot
  • ruokavalio leipää
  • keksejä ilman lisäaineita;
  • leseet, ruis ja vehnäleipä (1. ja 2. luokka);
  • keksit;
  • kuivat evästeet ja keksit;
  • rajoitettu: hyvin leivotut leivonnaiset sallittujen ruokien kanssa (eilen).
  • tuore leipä ja leivonnaiset;
  • lehtinen ja leivonnaiset (missä tahansa muodossa);
  • maustetut keksejä tai leivonnaisia;
  • paistettu taikina: munkkeja, piirakoita, valkoisia, pannukakkuja.
vilja
  • hyvin keitetyt: tattari, riisi, kaurajauho;
  • pilaf kuivattujen hedelmien ja keitetyn lihan kanssa;
  • granola ja kaurajauho;
  • bulgur, hirssi, kuskus;
  • pellavansiemenet.
  • linssit, herneet, pavut (paitsi ruohosipuli);
  • rajoitettu seuraaviin: ohra, maissi ja ohrajaurat;
  • seesami.
Maitotuotteet
  • puhdasta maitoa, enintään 200 g päivässä;
  • vähärasvainen pitoisuus: kefiiri, smetana, jogurtti;
  • vähärasvainen raejuusto luonnollisessa muodossaan tai ruokalajeissa: vanukas, paprikat;
  • rajoitettu: feta, kova juusto ilman lisäaineita (pähkinät, yrtit, mausteet).
  • fetajuusto ja muut suolatut juustot;
  • seerumi;
  • kerma ja käynyt paistettu maito;
  • rasvaiset maitotuotteet.
munat
  • proteiini-omeletit;
  • keitetyt proteiinit;
  • puoli keltuaista päivässä.
  • Paistettuja munia
  • kokonaiset munaruokia.
Marjat ja hedelmät
  • kypsät ja hapottomat omenat leivonnaisessa muodossa, keitetyt tai raastetut soseet;
  • granaattiomena ja banaanit (1 päivässä);
  • kuivatut hedelmät: luumut, kuivatut aprikoosit, kuivattu meloni;
  • marjojen kompotit ja keittämät (hedelmät, joita ei saa syödä);
  • vesimeloni (rajoitettu).
  • kaikki pähkinät ja siemenet (paitsi pellava);
  • raa'at marjat;
  • raa'at hedelmät;
  • inkivääri;
  • viinirypäleet;
  • citruses.
Jälkiruoka
  • Marjojen ja hedelmien kotitekoiset vanukkaat ja hyytelöt;
  • vaahtokarkkeja ja marenkia;
  • hunaja, ei hapan hillo (mieluiten teessä);
  • kuiva keksi ja evästeet;
  • marmalade;
  • nougat- ja turkkilaiset herkut (ilman säilöntäaineita ja pähkinöitä);
  • karkkeja ja makeisia ilman kaakaota ja suklaata;
  • vähän sokeria (korvikkeet).
  • kerma- ja suklaatuotteet;
  • purukumi;
  • halva, kozinaki;
  • jälkiruoat siemenineen, mantelihiutaleet, seesaminsiemenet, pähkinät;
  • maitotiiviste;
  • hematogen;
  • suklaat ja viljapatukat.
Juomat
  • musta tee (heikko, joskus maidon kanssa);
  • hapottomat kompotit, hedelmäjuomat ja hyytelö;
  • ruusunmarjojen, kamomillien ja leseiden keittämät.
  • kaikenlainen alkoholi;
  • kahvi, sikuri;
  • hiilihapot juomat;
  • kaakaota;
  • hibiski ja vihreä tee;
  • tee knotweedilla ja stevialla;
  • myymälämehut;
  • kylmät juomat.

Jos sinulla on luettelo hyväksyttävistä ruokia ja tuotteita, voit tehdä lääketieteellistä ravitsemusta. On suositeltavaa tehdä valikko etukäteen, vähintään 2 päivää etukäteen. Joten on mahdollista varata tarvittavat tuotteet ja valita reseptejä, ja keittäminen vie vähemmän aikaa. Kaikkien ruokavaliosääntöjen tarkka noudattaminen suojaa taudin pahenemiselta ja nopeuttaa palautumista.

Valikko taulukon numeroon 5

Ruokavalion helpottamiseksi voit harkita valmiita näytevalikkoa ja reseptejä siihen.

Ensimmäinen päivä

Aamiainen: maito kaurahiutale kuivattujen hedelmien kanssa, teetä.

Lounas: vähärasvainen raejuusto, tee.

Lounas: punajuurikeitto, 10 g smetanaa, tattari lihapullien kanssa, leipä.

Päivällinen: paistettuja squash-pannukakkuja, vähän smetanaa 10% rasvaa.

Toinen päivä

Aamiainen: mannasuurikas vanha tee, maito.

Lounas: vehnäleivän paahtoleipää, hapanhilloa tai hilloa, mustaa teetä.

Lounas: ruokakeitto, leipä.

Päivällinen: tattari-rouhe, marjakompotti.

Tattari-rouhe: keitä hyvin 200 g tattaria suuressa määrässä vettä. Pyyhi 200 g raejuustoa, lisää siihen ruokalusikallinen sokeria, 100 ml maitoa ja yksi muna (sekoita kaikki). Yhdistä puuro ja juustomassa ja paista folion alla kypsennettynä.

Kolmas päivä

Aamiainen: höyrytettyjä porkkana-pannukakkuja, teetä.

Lounas: kuivat evästeet, kuivatut hedelmäkompotit.

Lounas: keitto helmiohraa, vähän smetanaa, leipää.

Päivällinen: höyrytettyjä kana-nyyt, keitetyt kukkakaali.

Neljäs päivä

Aamiainen: mannakaali, heikko musta tee.

Kattila: Keitä viskoosinen manna ja jäähdytä se (200 g viljaa). Lisää mannassa puolitoista munaa, sokeria, rusinoita tai murskattuja luumuja. Beat hyvin ja paista rasvatussa muodossa, kunnes tarjous.

Lounas: kuiva sienikakku, hedelmäkompotti.

Lounas: keitto riisiä ja vihanneksia, erikseen keitetty kana.

Päivällinen: keitetty kuskuski rusinoilla, kamomilla- tai koiranruusun keittäminen.

Viides päivä

Aamiainen: kaurahiutaleet maidossa, tee.

Lounas: kurkkusalaattia, salaattia ja porkkanaa.

Lounas: ruokavalion boršsi, smetana, leipä.

Päivällinen: kasvispata, siivu keitettyä vähärasvaista naudanlihaa.

Kuudes päivä

Aamiainen: paistetut päärynät hunajalla, tee.

Lounas: vehnäleivät paahdettua raejuustoa.

Lounas: maitouudeleikeitto.

Päivällinen: perunamuusia, hapankermaan haudutettuja lihapullia, ruisnesteestä valmistettua liemiä.

Seitsemäs päivä

Aamiainen: proteiinimuntelti keitetyillä vihreillä papuilla, tee.

Lounas: salaatti kuivattuja aprikooseja ja raastettua porkkanaa.

Lounas: kaurajauhokeittoa, porkkanaa ja perunaa, leipää.

Päivällinen: lihan souffle, rukileipäleivät, kamomiliemi.

Lihan souffle: 200 g keitettyä naudanlihaa 2 kertaa lihamyllyn läpi ja sekoita 1 keltuaiseen. Kaada 100 ml maitoa jauhelihaan ja sekoita. Vatkaa 2 munavalkuaista paksuun vaahtoon ja sekoita ne varovasti lihaan. Steam soufflé.

Keskittymällä ruokahaluun voit lisätä välipaloja, lounasta ja iltapäiväteetä. Tämä on viikon näytevalikko, voit tehdä siihen omia muutoksia tai keksiä omia reseptejä. Tärkeintä ei ole poiketa säännöistä: syödä vain lämpimää ruokaa sallituista komponenteista.

Taulukon numero 5a

Ruokavaliota 5a Pevznerin mukaan määrätään haimatulehduksen, kolersetiitin tai sappikivitaudin pahenemisjaksona. Sitä käytetään näiden sairauksien yhdistelmänä gastriitin ja mahahaavan kanssa. Ruokavalio tarjoaa maksan ja sappirakon maksimaalisen rauhan, säästää maha-suolikanavaa, helpottaa sappityön toimintaa.

Tämä ruokavalion variantti eroaa viidennestä pöydästä vielä suuremmalla mekaanisella ja kemiallisella säästämisellä. Kaikkien ruokien tulee olla pehmeitä, sosetettua, limaista ja sipulia. Tuoteluettelo pysyy samana vain suurilla rajoituksilla..

Keittojen tulisi olla kevyitä, hienonnettuna tai raastettuina vihanneksina ja viljamuurina. Voit lisätä niihin keitettyä vermicelliä ja vähän maitoa. Hedelmät ja vihannekset eivät kuulu lajeihin, joissa on korkea kuitupitoisuus, kvitteniä ja päärynää ei suositella käytettäväksi, samoin kuin kaikkia kaalilajikkeita.

Hirssi on kielletty viljoista. Vasikanlihaa ja nuoria kanoja ei myöskään suositella. Leipomotuotteista on edullista syödä korkeintaan kolme viipaletta päivässä kuivattua leipää toisen luokan jauhoista. Jälkiruoat ja juomat pysyvät samoina kuin edellisessä versiossa..

Taulukon 5a valikko koostuu viljasta, keitetyistä vihanneksista, perunamuusista (peruna, liha) ja kasviskeittoista. Voit keittää soufflea, hyytelöä, hyytelöä, vanukkoja, höyrylettuja ja lihapullia. On tärkeää kuluttaa tarvittavat proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit päivittäin. Nälkää tai syödä liikaa on kielletty.

Taulukko 5a määrätään ennen parannuksen alkamista, siirry sitten toiseen ruokavalioon. Ruokavalion itsesäätelyä sairauden pahenemisen vuoksi ei ehdottomasti suositella..

Taulukon numero 5b

Kroonisen haimatulehduksen hoidossa lääkehoidon taustalla käytetään ruokavaliota nro 5b (tai 5 p31). Tätä vaihtoehtoa käytetään potilailla toipumisvaiheessa akuutin haimatulehduksen jälkeen tai remissiovaiheessa kroonisen pahenemisvaiheen jälkeen. Tuoteluettelo pysyy samana kuin taulukossa 5a. Tarjottavien aterioiden tulisi olla lämpimiä ja hyvin hienonnettuja. Tärkeimmät rajoitukset koskevat rasvaisia ​​ruokia ja sokereita, jotka korvataan makeutusaineilla, mieluiten stevialla.

Se on ehdottomasti kielletty: alkoholijuomat ja hiilihapot juomat, kofeiini, makeiset, jauhot (paitsi kuivattu vehnäleipä), savustetut lihat, paistetut, suolakurkku, raa'at hedelmät ja vihannekset. Matalarasvaiset maitotuotteet lisätään ruokalajeihin, juustomassa sallitaan muhennettua (mieluiten kalsinoitua).

Ruokavalio koostuu 6-7 ateriasta, pieninä erinä. Potilaan tulee syödä ruokaa 3-3,5 tunnin välein. Noin 1500 kcal päivässä. Kaikki keitetyt, höyrytettyjä tai paistettuja ilman kuorta lämpimässä muodossa. Suolaa on rajoitetusti (8 g päivässä).

Jäljelle jäävät säännöt pysyvät samoina kuin taulukon 5 aiemmissa versioissa. Tärkein ero on useampi ateria ja tehostettu mekaaninen säästäminen. Tätä vaihtoehtoa voidaan käyttää potilaille, joilla on samanaikainen krooninen gastriitti..

Taulukon numero 5p

Kroonisen haimatulehduksen pahenemisesta seuraa taulukon nro 5 seuraava vaihe - ruokavalio 5p (tai 5p nro 2). Siksi sinun on aloitettava tämän ruokavalion käyttöönotto aikaisintaan 7–8 päivää hyökkäyksen alkamisesta. Tarjous ja tuoteluettelo ovat täsmälleen samat kuin 5b: ssä. Päivittäin kulutetun ruokamäärän eron tulisi olla vähintään 2500 kcal.

Suurimman osan ruokalista tulisi muodostua proteiiniruoista: höyrymomletit, lihapullit, nyytit, lihapullit, raastettua raejuustoa, tahmeita viljatuotteita. Pähkinät ja pavut eivät sisälly proteiiniin, munankeltuaisten tulisi olla korkeintaan yksi päivässä.

Varmista, että tarjoat ruokavaliokeittoja ilman lihaa jokaiselle lounaalle. Voit syödä valkoisia keksejä tai kuivattua eilisen leipää. Meijerituotteita voidaan lisätä ruokia (harvoin). Jälkiruoista - vain kotitekoiset hyytelöt, hyytelöt, mannassa tehdyt vanukkaat, marjat ja vihannekset. Kasvisruokaa tulisi nauttia vasta lämpökäsittelyn jälkeen (raa'at vihannekset, marjat, hedelmät ovat kiellettyjä).

Parannuksen jälkeen potilaalle määrätään viides pöytä tai muu ruokavalio. Ruokavalion sääntöjen rikkominen ei ole suositeltavaa, koska se voi johtaa taudin toistuvaan pahenemiseen. Haiman sairauksissa, erityisesti haimatulehduksessa, hoidon ensisijainen aihe on ruokavaliohoito. Hyvin usein, jopa huumehoitoa noudattaen, virheellisellä ravinnolla, potilas kokee jälleen pahenemisen.

Joten, Pevznerin mukaan dieetillä numero 5 on useita vaihtoehtoja, ja sen tarkoituksena on palauttaa maksa ja haima. Siksi näiden elinten sairauksien yhteydessä on tärkeää noudattaa taulukon 5 sääntöjä. On tärkeää sulkea ruokavaliosta kokonaan pois rasvaiset, paistetut, suolatut ja säilykkeet, samoin kuin tuoreet jauhotuotteet, tuoreet vihannekset ja hedelmät, mausteilla ja mausteilla rikastetut elintarvikkeet. Ruoan tulee olla hieta, tahmea tai hyvin keitetty. Syö usein ja vähitellen.

Ruokavalion nro 5 säännöt voivat olla hyödyllisiä myös terveille ihmisille juhlapyhien jälkeen, syömällä ruokia, joissa on paljon eläinrasvoja ja marinadeja. Voit käyttää itsenäisesti ruokavaliota numero 5 säännöllisin väliajoin. Ulostehäiriöiden, jatkuvan selkä- ja vatsakipun, ihon tiheän turvotuksen ja värimuutosten yhteydessä - ota ehdottomasti yhteyttä gastroenterologiin.

Lisää tuoreita ja asiaankuuluvia terveystietoja Telegram-kanavallamme. Tilaa: https://t.me/foodandhealthru

Erikoisuus: ravitsemusterapeutti, psykoterapeutti, endokrinologi.

Kokemus yhteensä: 10 vuotta.

Työpaikka: yksityinen harjoittelu, verkkokonsultointi.

Koulutus: endokrinologia-diettiikka, psykoterapia.

koulutus:

  1. Gastroenterologia-dieetti endoskopialla.
  2. Ericksonin itsehypnoosi.
Lue Diabeteksesta Riskitekijöitä